[发明专利]一种零添加野生葛根粉精制含片的加工工艺

权利要求书

1.一种零添加野生葛根粉精制含片的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一：将收集到的野生葛根使用清水清洗，清洗完成后沥水筛选，筛选出粉质较多的葛根备用；

步骤二：将步骤一中筛选出来的葛根再次清洗，清洗完成后用切片机切片，然后烘干磨粉得到野生葛根精粉；

步骤三：将步骤一中筛选后剩余的葛根再次清洗，清洗完成后用切片机切片，将切片后的葛根放入粉碎机中粉碎处理，向粉碎后的葛根粉中加入去离子水微波辅助浸泡，初次浸泡后过滤得到滤渣和滤液，向滤渣中再次加入去离子水微波辅助浸泡，二次浸泡后过滤得到滤渣和滤液，将两次浸泡液合并备用；

步骤四：向步骤三得到的两次浸泡液中加水静置沉淀、过滤，重复加水、沉淀、过滤三次后，将得到的淀粉收集合并在料盘中晾干备用得到野生葛根粗粉，并将三次过滤得到的滤液收集，在旋转蒸发仪上蒸发浓缩得到浸膏，将浸膏放入粉碎机中粉碎得到浸膏粉备用；

步骤五：将步骤三中二次浸泡过滤得到的滤渣进行蒸煮，蒸煮完成后摊开冷却，然后加入去离子水和淀粉酶，在恒温水浴中酶解20-40min，酶解完成后加入益生菌进行超声波辅助发酵，发酵完成后进行过滤，将得到的滤液进行真空干燥处理得到葛根提取粉备用；

步骤六：称取步骤二中得到的野生葛根精粉、步骤四中得到的野生葛根粗粉和浸膏粉以及步骤五中得到的葛根提取粉放入混合设备中搅拌混合均匀后压成含片即可。

2.根据权利要求1所述的一种零添加野生葛根粉精制含片的加工工艺，其特征在于：所述步骤一中对野生葛根清洗时用清水冲洗2-4次，所述步骤一中筛选时对清洗后的葛根进行切面处理，选取断面粗糙，富有粉性和纤维的葛根。

3.根据权利要求1所述的一种零添加野生葛根粉精制含片的加工工艺，其特征在于：所述步骤二和步骤三中切片机将葛根切成8-15厘米的片状结构，所述烘干时采用低温烘干工艺，烘干温度为45-55℃，所述步骤二中烘干磨粉后进行筛选，筛选时采用200-300目筛。

4.根据权利要求1所述的一种零添加野生葛根粉精制含片的加工工艺，其特征在于：所述步骤三中初次浸泡时加入6-8倍的水放入微波炉中恒温浸泡，浸泡时温度为40-50℃，浸泡时间为2-4h，所述步骤三中二次浸泡时加入5-7倍的水放入微波炉中恒温浸泡，浸泡时温度为45-60℃，浸泡时间为3-5h。

5.根据权利要求4所述的一种零添加野生葛根粉精制含片的加工工艺，其特征在于：所述步骤三中初次浸泡时微波炉的功率为800-1000W，初次浸泡和二次浸泡后过滤时采用150-200目筛。

6.根据权利要求1所述的一种零添加野生葛根粉精制含片的加工工艺，其特征在于：所述步骤四中加水静置沉淀时每次加入2-4倍的水，沉淀过滤时采用150-200目筛进行筛选。

7.根据权利要求1所述的一种零添加野生葛根粉精制含片的加工工艺，其特征在于：所述步骤五中滤渣蒸煮时温度为80-90℃，蒸煮时间为25-35min，所述淀粉酶的添加量为滤渣成分质量的2-4％，所述酶解时恒温水浴温度为30-36℃，所述益生菌的的添加量为滤渣成分质量的3-5％。

8.根据权利要求7所述的一种零添加野生葛根粉精制含片的加工工艺，其特征在于：所述步骤五中超声波辅助发酵时超声频率为18-22KHz，超声功率密度为45-55W/L，超声波辅助发酵时间为8-12h，超声波间歇式开启，工作5-8min，间歇30-60s。

9.根据权利要求1所述的一种零添加野生葛根粉精制含片的加工工艺，其特征在于：所述步骤五中真空干燥处理的温度为50-60℃，干燥时间为1-2h。

10.根据权利要求1所述的一种零添加野生葛根粉精制含片的加工工艺，其特征在于：所述步骤六中野生葛根精粉、野生葛根粗粉、浸膏粉和葛根提取粉的质量比为1：(1.5-2)：(0.2-0.4)：(0.2-0.4)。