[发明专利]一种母乳喂养餐的制作方法

说明书

本发明公开了一种母乳喂养餐的制作方法，包括以下步骤：步骤一，原料选取；步骤二，清洗浸泡；步骤三，原料分切；步骤四，原料预处理；步骤五，原料称量；步骤六，原料包装；步骤七，料包制作；步骤八，产品包装；所述步骤五中，素菜的食材量为100g；荤素菜中青菜量为100g，鱼禽蛋瘦肉为40g；荤菜中鱼禽蛋瘦肉为70g，青菜为0‑60g；本发明相较于现有的母乳喂养餐，更加注重食材的用量和搭配，通过将食材的用量精确到“克”，确保母乳喂养餐营养均衡，避免母体营养不足或营养过剩；本发明严格控制调味品中油、盐、糖的用量，避免引发乳腺炎等疾病；本发明所制作的原料包和调味包种类多样，可根据喜好搭配食用，能够极大地满足用户需求。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种母乳喂养餐的制作方法。

背景技术

哺乳期是母亲用乳汁哺育新生子代使其获得最佳生长发育，并奠定一生健康基础的特殊生理阶段，哺乳期妇女既要分泌乳汁、哺育婴儿还需要逐步补偿妊娠、分娩时的营养损耗并促进各器官、系统功能的恢复，因此比非哺乳妇女需要更多的营养；哺乳期妇女的母乳喂养餐是由多样化食物组成的营养均衡的膳食，除保证哺乳期的营养需要外，还通过乳汁的口感和气味、潜移默化地影响较大的婴儿对辅食的接受和后续多样化膳食结构的建立；

但现有的母乳喂养餐只注重餐品的口味，在制作过程中油、盐、糖的使用过量，易导致乳腺炎等疾病的发生，导致肥胖；现有的母乳喂养餐不注重膳食的合理性，导致营养不全面，影响乳汁的分泌量，降低乳汁质量，并影响母体健康；现有的母乳喂养餐品种单一，缺乏风味，无法满足用户需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种母乳喂养餐的制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种母乳喂养餐的制作方法，包括以下步骤：步骤一，原料选取；步骤二，清洗浸泡；步骤三，原料分切；步骤四，原料预处理；步骤五，原料称量；步骤六，原料包装；步骤七，料包制作；步骤八，产品包装；

其中在上述步骤一中，首先挑选品质优良食材，确保食材新鲜、安全、无公害；

其中在上述步骤二中，将食材分类清洗，对于蔬菜类，首先应拣出杂物，然后使用清水浸泡，使其表面的泥土软化，再清洗掉泥土，最后换水并加入适量的果蔬清洗剂，进行二次清洗，沥干备用；对于肉类，可使用30-40℃的淀粉水进行浸泡搓洗；对于鱼虾类，需去除内脏，然后去骨去皮，最后用清水洗净沥干即可；对于豆制品，可使用60-80℃的流动热水浸泡5-8min，然后捞出沥干即可；对于蛋类，可使用30-40℃的温水浸泡6-8min，然后使用软刷刷洗蛋壳，最后换水冲洗后沥干即可；

其中在上述步骤三中，按照菜品的种类，将步骤二中清洗干净的菜品进行切丝、切片、切丁或切条处理；

其中在上述步骤四中，将步骤三中分切好的菜品进行预处理，将其制作成半成品；

其中在上述步骤五中，根据《中国居民膳食指南》建议，分别按照素菜、荤素菜及荤菜的食材量称取步骤四中所制作的半成品；

其中在上述步骤六中，采用真空包装机将步骤五中所称量好的半成品分开包装，抽真空制作成原料包；

其中在上述步骤七中，按照原料包的菜品种类调制不同风味的调味料，然后将调味料称重包装，制作成调味包；

其中在上述步骤八中，将步骤六中所制作的原料包和步骤七中所制作的调味包混合包装，并对其进行杀菌处理，将成品避光冷藏存放。

优选的，所述步骤一中，食材包括蔬菜、肉类、鱼虾类、豆制品和蛋类。

优选的，所述步骤二中，食材的清洗也可使用超声清洗设备进行超声清洗。

优选的，所述步骤三中，根茎类和果实类的蔬菜应经过去皮、去籽、去蒂处理，避免影响食用口感。