[发明专利]具有改善酒精性肝损伤的植物乳杆菌ZY08及其应用

说明书

本发明提供具有改善酒精性肝损伤的植物乳杆菌ZY08及其应用，所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZY08的保藏号为：CGMCC NO.14847。本发明提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZY08，通过调控多种肠道益生菌(blautia，lachnoclostridium等)在肠道中丰度，并促进肠道短链脂肪酸的合成进而恢复酒精损伤的肠屏障功能，此外，ZY08能够抑制肝脏脂肪酸合成途径降低肝脏甘油三酯沉积，并通过抗氧化途径改善肝损伤情况。与现有的菌株相比，该菌株在降低血脂、降胆固醇及抗氧化效果等方面要优于现有的菌株。

技术领域

本发明涉及食品微生物技术领域，具体涉及具有改善酒精性肝损伤的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZY08及其应用。

背景技术

目前研究报道，酒精是大多数工业化国家慢性肝病的常见致病因素，肝脏是代谢酒精的主要器官，因此长期以来肝脏一直被认为是酒精损害的主要靶器官。而因此酒精性肝病(alcoholic liver disease，ALD)已经逐渐成为全球广泛流行的慢性肝病。在ALD疾病进程初期，脂质会在乙醇的诱导下进入肝细胞中并逐渐积累，形成脂肪肝，此时若仍持续摄入酒精，则可能进一步发展为肝纤维化甚至肝硬化。目前，ALD已成为全球备受关注的公共卫生问题，然而迄今为止尚无安全有效治疗ALD的临床用药。如何有效防治ALD是临床医学迫切需要解决的问题。

植物乳杆菌归属于乳酸菌饮料的一种，理论的乳酸菌饮料就是指能从葡萄糖或乳清蛋白的发醇全过程中造成乳酸菌的病菌。植物乳杆菌具有多种功效，其中研究表明植物乳杆菌根据与病菌对营养元素的市场竞争，抑止病菌，调整肠胃微生物的多样性，产生生态学天然屏障。其新陈代谢物质乳酸菌和病菌素具备抑止别的危害病菌在肠胃内繁衍的功效，保持和确保有益菌最好优点组成及这类组成的平稳，阻拦了病原菌的定殖和侵入，抑止病原菌和危害微生物菌种的生长发育以及内毒素的粘附。植物乳杆菌具备减少血细胞胆固醇水准，减少心血管疾病患病率的优良作用。实验确认，乳酸杆菌具备减少物质及血细胞胆固醇的工作能力。

发明内容

本发明的目的是提供一株具有改善酒精性肝损伤的植物乳杆菌ZY08，所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZY08已于2017年11月1日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏单位地址为：中国北京，保藏号为：CGMCC NO.14847。本发明所提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZY08的16s rDNA全序列如SEQ ID No.1所示。

本发明的另一个目的是提供所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZY08在制备功能食品或保健品中的应用。所述功能食品包括菌粉、酸奶、奶粉和发酵饮料，所述保健品包括植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZY08制作的菌剂、口服液或固体饮料等产品。

所述功能食品和保健品是指通过调控多种肠道益生菌(blautia，lachnoclostridium等)在肠道中丰度，并促进肠道短链脂肪酸的合成进而恢复酒精损伤的肠屏障功能，改善酒精性肝损伤。此外，ZY08能够抑制肝脏脂肪酸合成途径降低肝脏甘油三酯沉积，并通过抗氧化途径改善酒精性肝损伤，达到养肝护肝作用。

本发明所提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZY08有较强的保护肝损伤的能力。

本发明所提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZY08有改善体内抗氧化的能力。

本发明所提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZY08有降低肝脏甘油三酯的能力。

本发明所提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZY08有降低肝脏脂肪酸合成的能力。