[发明专利]一种提高黄金芽绿茶GABA的加工方法以及黄金芽绿茶在审
| 申请号： | 202210381091.2 | 申请日： | 2022-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN114568555A | 公开（公告）日： | 2022-06-03 |
| 发明（设计）人： | 刘建军;彭叶;李美凤;温贝贝;刘晓博;杨云;黄涛 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10 |
| 代理公司： | 长沙启昊知识产权代理事务所(普通合伙) 43266 | 代理人： | 张海应 |
| 地址： | 550025 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 黄金 绿茶 gaba 加工 方法 以及 | ||
1.一种提高黄金芽绿茶GABA的加工方法，其特征在于，所述加工方法包括：
步骤一：将黄金芽鲜叶依次进行摊青、杀青、揉捻；
步骤二：将酵母菌菌液喷洒于揉捻后的所述黄金芽鲜叶上，接着进行静置处理；
步骤三：将所述静止处理后的叶片依次进行干燥、提香，以得到黄金芽绿茶。
2.根据权利要求1所述的加工方法，其中，在步骤二中，所述酵母菌菌液至少满足以下条件：浓度为3-9重量％，优选浓度为6.5-7.5重量％，酵母菌的菌种为YeastYA200；
优选地，以2.5kg的所述揉捻叶为基准，所述酵母菌菌液的用量为400-600mL。
3.根据权利要求1所述的加工方法，其中，在步骤二中，所述静置处理至少满足以下条件：温度为20-35℃，时间为2-6h；
优选地，所述静置处理至少满足以下条件：温度为29-31℃，时间为3-5h。
4.根据权利要求1所述的加工方法，其中，在步骤一中，所述黄金芽鲜叶至少满足以下条件：一芽二叶，非雨水叶、非露水叶，芽叶完整，无机械损伤，无红变。
5.根据权利要求1所述的加工方法，其中，在步骤一中，所述摊青至少满足以下条件：20-25℃下摊放3-5h，摊青叶2-5cm厚，摊至含水量为65-75重量％。
6.根据权利要求1所述的加工方法，其中，在步骤一中，所述杀青至少满足以下条件：于255-265℃下杀青2-4min。
7.根据权利要求1所述的加工方法，其中，在步骤一中，所述揉捻至少满足以下条件：轻-重-轻揉捻25-35min。
8.根据权利要求1所述的加工方法，其中，在步骤三中，所述干燥至少满足以下条件：干燥温度为65-75℃，并且干燥至含水量为4-7重量％。
9.根据权利要求1所述的加工方法，其中，在步骤三中，所述提香至少满足以下条件：温度为75-85℃，时间为50-60min。
10.一种黄金芽绿茶，其特征在于，所述黄金芽绿茶通过权利要求1-9中任意一项所述的加工方法加工而得。
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