[发明专利]一种产淀粉酶的菌株

说明书

本发明涉及一种菌株及其应用，属于生物技术领域。本发明所述菌株为菌株Aspergillus flavus 9263，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为GDMCC No：62292。本发明的菌株Aspergillus flavus 9263的培养基成分简单，培养条件宽松，增值快。所产生的淀粉酶对温度和pH值有较宽的耐受范围，可在pH 2.0～11.0的范围内保持较高活性。

技术领域

本发明涉及属于生物技术领域，具体涉及一种新的菌株及其应用，更具体地，涉及一种产淀粉酶的菌株及其应用。

背景技术

淀粉酶(amylase)是指能水解淀粉，糖原等相关多糖的酶类总称，应用于淀粉糖浆、传统酿造、食品加工、纺织退浆等行业，是用途最广产量最大的酶制剂之一。微生物是工业淀粉酶的主要来源之一，已知众多细菌及真菌可以产生淀粉酶，且以芽孢杆菌属(Bacillus)中细菌代谢产生淀粉酶的研究报道居多。其中，凝结芽孢杆菌(Bacilluscoagulans)、枯草芽孢杆菌(B.subtilis)、嗜热芽孢杆菌(B.stearothermophilus)、地衣芽孢杆菌(B.licheninformis)等均能产生高温淀粉酶。

淀粉酶具有广泛的应用领域，如：应用于淀粉加工业制造葡萄糖，麦芽糖等；应用于食品工业制作果汁、香料、味精、面包等；应用于酿造发酵工业制作白酒、啤酒、酱油、醋等；应用于医药领域制备诊断酶、消化药等。然而，如此广泛的应用要求淀粉酶不仅要活力高，还要具备不同酸碱稳定性及热稳定性以适应不同行业的需求。然而现有淀粉酶耐酸碱稳定性差，因此，筛选产耐酸碱稳定性的淀粉酶的优良菌株仍非常必要。

发明内容

发明概述

一方面提供一种新的能产淀粉酶的菌株，所述菌株具有良好的耐酸碱稳定性。

另一方面提供该菌株的用途和培养方法，以及利用该菌株生产淀粉酶的方法以及所产的淀粉酶。

发明详述

第一方面，提供一种新的菌株。

一种菌株Aspergillusflavus 9263，所述菌株Aspergillusflavus9263分离自中华人民共和国南海海水(站点站位112.69°E，18.56°N，1000米)，并已于2002年3月14日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，地址为广东省广州市越秀区先烈中路100号大院实验大楼5楼，保藏编号为：GDMCC No：62292。该菌需氧生长，最适生长pH为6.0～8.0，最适生长温度为28℃～37℃，最适生长NaCl浓度为2％(W/V)～5％(W/V)。

所述菌株Aspergillus flavus 9263(下文简称“菌株9263”或“9263”)能够在含有淀粉的培养环境下产生淀粉酶。所述述菌株Aspergillusflavus9263所产生的淀粉酶的反应条件为pH 3.0～7.0，35～75℃，最适条件为pH5.0，温度为55℃。进一步研究发现，所述菌株Aspergillusflavus 9263产生的淀粉酶在较为宽泛的pH范围内(2.0～11.0)耐酸碱稳定性好，在该较为宽泛的pH范围内(2.0～11.0)放置后仍能表现出令人满意的活性，具有广泛的应用前景。

第二方面，提供所述菌株Aspergillus flavus 9263的用途。

一种第一方面所述菌株Aspergillusflavus 9263在生产淀粉酶上的用途。

第三方面，提供一种生产淀粉酶的方法。

一种生产淀粉酶的方法，其包括将第一方面所述菌株Aspergillus flavus 9263进行培养的步骤和获取发酵液中的淀粉酶的步骤。