[发明专利]一种减肥、增强免疫力的组合物及代餐粉与制备工艺

说明书

本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种减肥、增强免疫力的组合物及代餐粉与制备工艺，所述组合物包括如下组分：大豆分离蛋白粉，藜麦粉，全脂乳粉，聚葡萄糖，大麦苗粉，脱脂乳粉，魔芋粉，复配矿物质，低聚异麦芽糖粉，复配维生素，桑叶提取物，L‑阿拉伯糖，营养酵母，芒果浓缩物和黑胡椒提取物，具有饱腹感强、减肥效果好、增强免疫力的优点。

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种减肥、增强免疫力的组合物及代餐粉与制备工艺。

背景技术

由于社会环境、工作压力等多种因素的影响，快节奏的生活方式导致人们摄入食物热量大幅增加，而运动量逐渐减少，这使得机体储存了过多的能量，在代谢过程中逐渐转化为脂肪，从而使体重增加。餐桌上往往是高脂肪、高蛋白和高热量的食物，由于餐后运动量减少，或者饮食变得不规律，因此，肥胖人群不断增多。肥胖给人们的生活和工作带来很大的不便，不但如此，因肥胖而引起的很多并发症(肥胖并发高血压、肥胖并发冠心病和各种心脑血管疾病、肥胖并发糖尿病和高脂血症、肥胖并发肺功能不全、肥胖并发脂肪肝等)正在吞噬着人们的健康。高血糖、高血脂、糖尿病等很大程度上是由肥胖引起。正因人们开始逐渐意识到了此类问题，减肥开始被关注和重视。

另外，人们运动之后也需要快速补充能量来恢复体力，“食补”无疑是简单快捷恢复体力的方法，而大多数人选择进食高能量的食品：巧克力、快餐、零食等，期望快速恢复体力，增加能量，但这在补充能量的同时，会增加脂肪的摄入，刺激血糖升高，导致人体肥胖并增加糖尿病的患病风险。

为了解决上述人群的需求，能够快速或持续提供能量、并且不会摄入过多热量、饱腹感强、减肥效果好的食品应运而生。

目前市场上的减肥产品多以代餐粉为主，冲调后呈流动性液体，虽可保证机体营养不会大量缺失，但制得的代餐粉往往有组成成分单一、饱腹感差、不易冲调、口感粗糙、营养不均衡不全面等问题，导致产品顺应性差，消费者不易坚持食用且伴有消化道菌群失调的风险，故而不能达到减肥、控制体重的效果，同时使消费者面临一系列免疫力低下所造成疾病的风险。

中国专利申请CN106722054A公开了一种具有减肥功能的代餐粉，它包含了以下重量份的食品原料：精制燕麦麸粉10-20份；小麦麸粉20-30份；棕榈油粉3-6份；乳清蛋白粉10-20份；水溶性膳食纤维5-10份；甜味剂0.05-0.5份；香料0.1-0.5份。该发明的减肥代餐粉，将精制燕麦麸粉应用到减脂减肥代餐粉中，使得产品在满足低热量同时，具有显著的减脂和减肥的功效，适用于肥胖人群食用。

中国专利申请CN107361343A公开了一种代餐粉，由以下重量份的原料组成：黑桑椹19～40份，松花粉6～12份，核桃仁10～16份，黑芝麻10～20份，枸杞10～15份，黑米10～20份，黑糯米10～20份，淮山药10～18份，桂圆5～18份，黄秋葵果4～10份，黄秋葵花4～6份，葛根10～20份，黑豆15～25份。该发明的原料搭配合理，制备方法科学，能够充分发挥各种原料的有效成分，并且有利于人体吸收。

中国专利申请CN108272073A公开了一种减肥代餐粉及其制备方法，该减肥代餐粉按重量份数计，包括白芸豆提取物0.1-0.5份、L-阿拉伯糖3-5份、薏苡仁10-15份、黑米10-15份、燕麦10-15份、小米10-15份、藜麦5-10份、奇亚籽5-10份、亚麻籽5-10份、小麦胚芽粉12-14份、黑豆15-20份、菊粉10-15份、大豆磷脂1-5份、荷叶提取物3-5份、竹叶黄酮5-8份、低聚异麦芽糖25-30份。其先粉碎部分原料，再湿润并膨化，再粉碎并过筛，最后混合其余原料即得成品。该减肥代餐粉无毒副作用，能有效地抑制糖类的吸收和转化，从而减肥效果显著，同时其营养搭配合理，功能成分均衡；该制备方法简单方便，易于操作。

然而目前大部分的减肥代餐粉主要集中在膳食纤维改善肠道健康或五谷搭配，全面营养上，很少有通过抑制食欲，延长饱腹感来达到减肥的目地。这样虽然保证了营养的全面，但减肥效果并不理想，而且很多减肥产品会导致人体免疫力下降。