[发明专利]一种减肥、增强免疫力的组合物及代餐粉与制备工艺

权利要求书

1.一种减肥、增强免疫力的组合物，其特征在于，包括如下组分：大豆分离蛋白粉，藜麦粉，全脂乳粉，聚葡萄糖，大麦苗粉，脱脂乳粉，魔芋粉，复配矿物质，低聚异麦芽糖粉，复配维生素，桑叶提取物，L-阿拉伯糖，营养酵母，芒果浓缩物和黑胡椒提取物。

2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，按照重量份数计，包括如下组分：大豆分离蛋白粉12-14份，藜麦粉6-8份，全脂乳粉6-8份，聚葡萄糖6-8份，大麦苗粉4-6份，脱脂乳粉4-6份，魔芋粉2-3份，复配矿物质1-2份，低聚异麦芽糖粉0.5-1份，复配维生素0.3-0.4份，桑叶提取物0.005-0.01份，L-阿拉伯糖1-2份，营养酵母0.5-1份，芒果浓缩物0.3-0.4份和黑胡椒提取物0.01-0.5份。

3.一种代餐粉，其特征在于，包括权利要求1-2任一所述的组合物和食品上可接受的辅料。

4.根据权利要求3所述的代餐粉，其特征在于，所述辅料包括麦芽糊精、抗性糊精、羧甲基纤维素钠、磷脂、瓜尔胶、黄原胶、食用盐、香精、三氯蔗糖、甜菊糖苷、燕麦片、冻干草莓粒、玉米脆片和草莓酸奶块中的至少一种。

5.根据权利要求4所述的代餐粉，其特征在于，按照重量份数计，所述辅料包括麦芽糊精6-8份，抗性糊精6-8份，羧甲基纤维素钠1-2份，磷脂0.5-0.7份，瓜尔胶0.5-1份，黄原胶0.3-0.4份，食用盐0.3-0.4份，香精1-2份，三氯蔗糖0.08-0.12份和甜菊糖苷0.02-0.04份。

6.根据权利要求4所述的代餐粉，其特征在于，按照重量份数计，所述辅料包括麦芽糊精6-8份，抗性糊精6-8份，羧甲基纤维素钠1-2份，磷脂0.5-0.7份，瓜尔胶0.5-1份，黄原胶0.3-0.4份，食用盐0.3-0.4份，香精1-2份，三氯蔗糖0.08-0.12份，甜菊糖苷0.02-0.04份，燕麦片22-24份，冻干草莓粒1-2份，玉米脆片3.5-4.5份和草莓酸奶块3-4份。

7.一种权利要求5所述的代餐粉的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：

（1）将大豆分离蛋白粉、全脂乳粉、聚葡萄糖、抗性糊精、大麦苗粉、脱脂乳粉和磷脂混合，得到混合物A；

（2）将麦芽糊精、藜麦粉、魔芋粉、羧甲基纤维素钠、黄原胶、复配矿物质、复配维生素、瓜尔胶、香精、食用盐、低聚异麦芽糖粉、三氯蔗糖、桑叶提取物、L-阿拉伯糖、营养酵母、黑胡椒提取物、芒果浓缩物和甜菊糖苷混合，得到混合物B；

（3）将混合物A和混合物B过筛后混合，即得。

8.一种权利要求6所述的代餐粉的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：

（1）将大豆分离蛋白粉、全脂乳粉、聚葡萄糖、抗性糊精、大麦苗粉、脱脂乳粉和磷脂混合，得到混合物A；

（2）将麦芽糊精、藜麦粉、魔芋粉、羧甲基纤维素钠、黄原胶、复配矿物质、复配维生素、瓜尔胶、香精、食用盐、低聚异麦芽糖粉、三氯蔗糖、桑叶提取物、L-阿拉伯糖、营养酵母、黑胡椒提取物、芒果浓缩物和甜菊糖苷混合，得到混合物B；

（3）将混合物A和混合物B过筛后混合，得到粉剂原料；

（4）将燕麦片、冻干草莓粒、玉米脆片和草莓酸奶块混合，得到颗粒剂原料，将粉剂原料和颗粒剂原料分装后即得。

9.根据权利要求7或8所述的制备工艺，其特征在于，步骤（2）中先将复配矿物质和复配维生素混合后与麦芽糊精按照1:2的比例预混8-30min，得到预混物A；再将桑叶提取物、L-阿拉伯糖、营养酵母、芒果浓缩物和黑胡椒提取物混合后，与藜麦粉按照1:2比例预混合8-30min，得到预混物B；最后将预混物A、预混物B和剩余麦芽糊精、剩余藜麦粉、魔芋粉、羧甲基纤维素钠、黄原胶、瓜尔胶、香精、食用盐、低聚异麦芽糖粉、三氯蔗糖和甜菊糖苷混合后得到混合物B。