[发明专利]一种砖饼茶及其制备方法与应用

说明书

本发明涉及一种砖饼茶及其制备方法与应用，属于茶制备技术领域。本发明的砖饼茶包括如下质量份数的组分：毛茶2000～3500份、陈皮80～320份、牡蛎60～360份、茯苓40～160份、蒲公英100～400份、金银花80～320份、辣木叶40～340份、牛蒡根20～320份、白茅根40～340份、葛根40～340份、玉竹40～340份、藿香80～320份、马齿苋20～320份、菊花20～320份、荷叶20～320份。按照本发明的组分和方法制备得到的砖饼茶中的氟含量低，具有预防和治疗三高疾病的作用。

技术领域

本发明涉及茶制备技术领域，尤其涉及一种砖饼茶及其制备方法与应用。

背景技术

三高指高血压、高血脂、高血糖的总称。导致三高发生的原因主要为高油、高盐和高糖的不健康饮食习惯造成的。现有技术在治疗三高疾病时常常利用化学、生物药品以及中药来进行治疗。化学、生物制品长期使用不仅给患者带来极大的痛苦，还易产生一定的副作用；中药制剂由于药味难闻，口味不佳，为患者的治疗也造成了极大的影响。因此现有技术缺乏一种风味能被所有人接受，并不产生不良反应的保健食品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种砖饼茶及其制备方法与应用。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种砖饼茶，包括如下质量份数的组分：

毛茶2000～3500份、陈皮80～320份、牡蛎60～360份、茯苓40～160份、蒲公英100～400份、金银花80～320份、辣木叶40～340份、牛蒡根20～320份、白茅根40～340份、葛根40～340份、玉竹40～340份、藿香80～320份、马齿苋20～320份、菊花20～320份、荷叶20～320份。

作为优选，所述毛茶为普洱、岩茶、白茶、黑茶、黄茶、红茶、绿茶或青茶。

作为优选，所述砖饼茶中还包括氯化铁水溶液；

所述氯化铁水溶液的浓度为0.15～0.25wt％。

作为优选，所述砖饼茶中还包括陈年毛茶浓缩液；

所述陈年毛茶浓缩液的制备方法包括如下步骤：将去年毛茶与水混合，煮沸50～60min后，过滤，取滤液，将所述滤液浓缩至60℃相对密度为1.05～1.1的液体，得到陈年毛茶浓缩液；

所述去年毛茶与水混合的质量体积比为1g：45～55mL。

本发明还提供了所述的砖饼茶的制备方法，包括如下步骤：

(1)将所述的组分混合，绞碎至粒径为0.8～1.2cm的条状后，在100～105℃条件下汽蒸25～35min，得到待发花物料；

(2)将所述待发花物料与所述的氯化铁水溶液混合，渥堆发花0.8～1.2h，得到第一次渥堆发花料；

(3)将所述第一次渥堆发花料与所述的陈年毛茶浓缩液混合，渥堆发花4.8～5.2h，得到渥堆发酵料；

(4)将所述渥堆发酵料在100～105℃条件下汽蒸4.5～5.5min后，定型，干燥，摊凉发花14～16h，得到砖饼茶。

作为优选，步骤(2)和步骤(3)所述渥堆发花的渥堆高度独立为40～50cm；

所述渥堆发花的温度独立为27～28℃；

所述渥堆发花的湿度独立为65～70％。

作为优选，所述定型为压制定型；

所述压制定型的压强为1400～1600MPa；

所述压制定型的时间为50～55s。