[发明专利]一种预防肿瘤的功能性食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种预防肿瘤的功能性食品及其制备方法，包括以下组分以重量份数计，红皮葡萄干粉200‑250份，鲜蘑菇150‑200份和菱角粉150‑200份；还包括以下辅助组分，以重量份数计，鲜香菇150‑200份、鲜金针菇100‑150份、鲜猴头菇100‑150份、鲜洋葱100‑150份、鲜胡萝卜100‑150份、鲜西蓝花100‑150份、鲜西红柿100‑150份、豆瓣酱50‑80份、燕麦粉50‑55份、薏米粉50‑55份、牛奶粉48‑50份和脱水苹果颗粒粉48‑50份。本发明选用了有助于抑制肿瘤细胞的原料作为主料，并选择了助消化、提升食欲、改善胃部黏膜的原料作为辅料。本发明的食品均采用常见的食品原料安全性高，适用于健康人群预防肿瘤，可长期服用。

技术领域

本发明涉及一种预防肿瘤的功能性食品及其制备方法，属于保健食品技术领域。

背景技术

肿瘤是全球疾病致死的重要元凶之一。恶性肿瘤由于分化不成熟、生长较快，浸润破坏器官的结构和功能，并可发生转移，因而对机体影响严重。肿瘤细胞的特点是无限制、无止境地增生，使患者体内的营养物质被大量消耗；肿瘤细胞释放出多种毒素，导致人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热以及严重的脏器功能受损等等。恶性肿瘤还可破坏组织、器官的结构和功能，引起坏死出血合并感染。

目前，市场上适用于健康人群预防肿瘤的食品在成分以及加入量上存在着不合理的问题，所以调理作用并不理想。

发明内容

本发明是提供一种预防肿瘤的功能性食品，其成分以及加入量更加合理，可全面地预防肿瘤。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种预防肿瘤的功能性食品，包括以下组分：以重量份数计，红皮葡萄干粉200-250份，鲜蘑菇150-200份和菱角粉150-200份。葡萄中的花青素和白藜芦醇，与蘑菇中的蛋白多糖、菱角中醇浸液的防癌功效相似，但是又各自有预防的重点和差异。选择合适的比例将三者有效地配合，可发挥原料各自的功效优势，更加全面地预防肿瘤。

优选地，包括以下组分：以重量份数计，所述红皮葡萄干粉250份，鲜蘑菇150份和菱角粉150份。

优选地，还包括以下辅助组分，以重量份数计，鲜香菇150-200份、鲜金针菇100-150份、鲜猴头菇100-150份、鲜洋葱100-150份、鲜胡萝卜100-150份、鲜西蓝花100-150份、鲜西红柿100-150份、豆瓣酱50-80份、燕麦粉50-55份、薏米粉50-55份、牛奶粉48-50份和脱水苹果颗粒粉48-50份。辅料的功效侧重于助消化、提升食欲、改善胃部黏膜状况，从而辅助抑制肿瘤的生长。

优选地，还包括以下辅助组分，还包括以下辅助组分，以重量份数计，鲜香菇150份、鲜金针菇100份、鲜猴头菇100份、鲜洋葱100份、鲜胡萝卜100份、鲜西蓝花100份、鲜西红柿100份、豆瓣酱50份、燕麦粉50份、薏米粉50份、牛奶粉50份和脱水苹果颗粒粉50份。

优选地，包括以下改善口感的组分，以重量份数计，冰糖50-80份和薄荷15-20份。加入冰糖和薄荷以丰富和改善口感，促进食欲。

优选地，包括以下改善口感的组分，以重量份数计，冰糖80份和薄荷15份。

一种预防肿瘤的功能性食品的制备方法，包括以下步骤：按照上述组分以及配比获取原料；将新鲜的原料加水打成糊状，再加入豆瓣酱以及其他粉状的原料混合后制备成混合粉；将红皮葡萄干粉和改善口感的原料加入制备好的混合粉中，混合均匀即得。

进一步地，所述制备成粉具体为在85-95℃下蒸30-40分钟，然后冷却、烘干，研磨成粉。