[发明专利]一种富含谷胱甘肽的富硒酵母的制备方法

说明书

本发明公开了一种富含谷胱甘肽的富硒酵母的制备方法，包括以下步骤：1）酵母菌种逐级扩大培养；2）液体发酵；3）离心分离；4）干燥处理。通过本发明可以制得富含谷胱甘肽的富硒酵母。

技术领域

本发明涉及生物饲料技术领域，具体涉及一种富含谷胱甘肽的富硒酵母的制备方法。

背景技术

硒是动物必需的微量元素，对保护动物生理机能，预防疾病，提高动物免疫力和健康水平十分必要。动物体内的谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)的活性中心为含硒的硒代半胱氨酸，GPx通过催化还原型谷胱甘肽(GSH)转变为氧化型谷胱甘肽(GSSG)，使氢转递到肌体内的各种氧自由基分子中，使氧自由基得到还原，从而清除肌体组织中有害的氧自由基，保护生物大分子和生物膜结构免受氧自由基的损伤，在此过程中硒和谷胱甘肽发挥了关键性协调作用。除此之外GSH还可维持红细胞膜上的蛋白质巯基处于还原状态，防止溶血的产生，同时可使血红蛋白免受氧自由基攻击变成高铁血红蛋白而保持正常的输送氧的功能。GSH还可以与进入肌体的有毒物质如氟化物、丙烯腈、一氧化碳等结合，使之转变为无毒物质而排出体外。另外GSH还在缓解神经元兴奋性中毒，治疗白内障等眼科疾病，治疗糖尿病并发症等领域发挥作用。GSH还是哺乳动物卵母细胞成熟和保持精子活性的重要营养素，并有研究表明通过提高猪胞质内GSH浓度有助于提高雄原核的形成能力和胚胎发育率，从而提高哺乳动物繁殖能力。除此之外谷胱甘肽(GSH)可参与和促进动物对硒的吸收和利用。

硒在动物肌体中发挥着抗氧化和抗炎作用。目前给动物或人类补充硒可选择硒产品有无机硒、纳米硒、硒代蛋氨酸和酵母硒。从综合要素来考虑，更多使用者倾向于优选酵母硒。

鉴于上述硒与谷胱甘肽间的互作，若能在补硒产品中同时富含谷胱甘肽(GSH)，在本产品应用于动物时使动物补硒的同时补充谷胱甘肽，充分发挥硒和谷胱甘肽的协同作用，相互促进，增强效果。除此之外谷胱甘肽(GSH)自身还要发挥的一系列生理作用。谷胱甘肽(GSH)还能促进动物肌体对硒的吸收。目前在现有的补硒产品中还未见富含谷胱甘肽(GSH)的富硒酵母产品，鉴于此，本发明拟开发一种富含谷胱甘肽的富硒酵母的制备方法，制得富含谷胱甘肽(GSH)的富硒酵母产品。

发明内容

本发明针对现有技术中存在的不足，目的在于提供一种富含谷胱甘肽的富硒酵母的制备方法，通过本发明可以制得富含谷胱甘肽的富硒酵母产品，创造性地实现了动物在补充有机硒的同时又可以同步补充谷胱甘肽(GSH)。

为实现上述发明目的，本发明所采用的技术方案为：

一种富含谷胱甘肽的富硒酵母的制备方法，包括以下步骤：

1）酵母菌种逐级扩大培养：酵母菌种经逐级扩大培养后得到酵母菌种培养液；

酵母菌种在以糖蜜溶液为培养基，培养温度为30-35℃条件下，经过锥形瓶、卡氏罐、种子罐逐级扩大培养，每级培养时间20-24h，完成酵母菌种的逐级扩大培养，得到酵母菌种培养液。

在酵母菌种逐级扩大培养的过程中，所述糖蜜溶液的重量份组分包括糖蜜1-3份，水100-120份。

2）液体发酵：

将步骤1）得到的酵母菌种培养液接种到含有碳源、氮素、营养盐、硒盐、维生素B1的培养液中，在发酵罐中30-35℃发酵培养18-30小时；

在发酵后期一次或分次加入双氧水、氨基酸、生物素，得到酵母发酵培养液；

3）离心分离：

对步骤2）得到的酵母发酵培养液进行离心分离，收集酵母浓缩液；

4）干燥处理：

对步骤3）得到的酵母浓缩液进行干燥，得到富含谷胱甘肽富硒酵母。

优选的，步骤1）中，所述酵母菌种为啤酒酵母。

优选的，步骤2）中，所述碳源包括糖蜜、葡萄糖中的一种或两种。