[发明专利]一种桃片糕的制备方法

权利要求书

1.一种桃片糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤S01：将糯米粉放入发酵箱中，设置温度和湿度；

步骤S02：用沸水将核桃软化，将软化后的核桃磨成泥；

步骤S03：将玫瑰花瓣洗干净，将玫瑰花瓣打成粉状，加水，形成玫瑰花瓣泥，然后去除外在流动水分，留下表面附着水分及内部水分；

步骤S04：将核桃泥、玫瑰花瓣泥和经步骤S01处理后的糯米粉与糖油混合；

步骤S05：蒸制由步骤S04混合后的材料；

步骤S06：切片、包装，得到成品。

2.根据权利要求1所述的桃片糕的制备方法，其特征在于，所述步骤S01中，将发酵箱的温度设置为100℃。

3.根据权利要求2所述的桃片糕的制备方法，其特征在于，所述步骤S01中，将发酵箱的湿度设置为100%。

4.根据权利要求1所述的桃片糕的制备方法，其特征在于，所述步骤S03中，利用破壁机将玫瑰花瓣打成粉状。

5.根据权利要求4所述的桃片糕的制备方法，其特征在于，所述步骤S03中，利用榨汁机去除玫瑰花瓣泥的外在流动水分，留下粉状玫瑰花的表面附着水分及内部水分。

6.根据权利要求1所述的桃片糕的制备方法，其特征在于，所述步骤S05中，蒸制包括以下步骤：

步骤S11：将混合后的材料倒入糕点模具中蒸定型；

步骤S12：取出糕点，将糕点密封，然后放入蒸箱中。

7.根据权利要求6所述的桃片糕的制备方法，其特征在于，所述步骤S12中，将密封后的糕点放入蒸箱中，蒸20分钟后取出。