[发明专利]一种黑米粉的生产方法

说明书

本发明公开的是一种黑米粉的生产方法，通过黑米选料、中药磨浆、混料搅拌、自熟挤丝、定长切断、蒸汽老化、搓丝、烘干、成品包装等步骤实现黑米粉的生产，获得的黑米粉相较于传统干米粉，具有产品的颜色改观、口感良好、易于保存、保质期延长、营养丰富，适合于任何人群，长期食用能带给消费者预防因微量元素摄入不足引发的多种疾病和给治疗相关疾病的患者提供辅助治疗，填补了本地区此类产品的空白，具有较好的发展前景，长期食用该产品，有治疗贫血、头昏、须发早白的功效，能补肾健脾、暖肝，提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管的保健，缓解脾胃虚寒，大便溏稀、降低胆固醇、血糖、益肺止咳、生津止渴、增强免疫力、延缓衰老。

技术领域

本发明涉及米粉技术领域，尤其涉及一种黑米粉的生产方法。

背景技术

干米粉是我国的一种传统大米加工食品，常见的干米粉只用大米或添加部分淀粉为原料，其产品颜色、口感、形状、营养价值等都大同小异，不能满足消费者对营养、保健的双重需求，因此，有必要对其颜色、口感、营养、保健等方面进行改进。

黑米、黑芝麻中含有多种维生素和微量元素。黑米具有补肾黑发，健脾暖肝，明目活血，能提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于血管系统的保健，黑芝麻中含有丰富的维生素E、铁、钙等多种微量元素，有利于限制贫血的发生，其产生的不饱和脂肪酸对血管的改善有着非常明显的作用；黑米、黑芝麻的功效和作用早就得到了人们的青睐和肯定；陈皮、山药、黄精相互合理搭配，使它的药效更加突出，功能更加全面。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供：一种黑米粉的生产方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种黑米粉的生产方法，包括以下步骤：

S1黑米选料，选用东北黑米，用清水漂选出饱满的黑米并清洗干净，沥干水分并将黑米打磨成粉；

S2中药磨浆，选取药材通过磨浆机进行粉碎研磨，在研磨过程中控制温度，获取药浆；

S3混料搅拌，将S1、S2所制得的黑米粉、药浆、加上淀粉混合搅拌均匀；

S4自熟挤丝，将S3混合均匀的原料放入自熟挤丝机里，并加入清水，通过自熟挤丝机挤丝成型；

S5定长切断，使用切断机，设置定长进行黑米粉切断；

S6蒸汽老化，将S5得到的定长黑米粉常温老化后再进行蒸汽老化，以增加黑米粉的韧性；

S7搓丝，将S6老化安全的黑米粉通过机械揉搓，使其完全成型散开；

S8烘干，将黑米粉放置烘干房进行水分烘干；

S9成品包装，将烘干定型后的黑米粉进行包装处理，获得黑米粉。

优选地、所述步骤S2中，药材分别为：淮山、黑芝麻、黄精、陈皮，其中药材配比分别为：20-30份、35-45份、20-30份、5-15份，其中药材磨浆过程分为粗磨、中磨、细磨三个阶段，同时在研磨过程中保持温度低于20度。

优选地、所述步骤S3中，黑米粉、药浆、淀粉重量配比分别为，黑米粉40-55份、药浆5-10份、淀粉35-45份。

优选地、所述步骤S4中，通过挤丝机挤丝成型的黑米粉可为长条形和圆条形。

优选地、所述步骤S6中，常温老化时长为5-6h，蒸汽老化时长为2h,老化过程中温度均为102°-105°。

优选地、所述步骤S8中，烘干房温度为50°-60°。

优选地、所述步骤S9中，包装为真空包装。