[发明专利]一种余甘子浸膏及其制备方法与它的用途

说明书

本发明涉及一种余甘子浸膏及其制备方法与它的用途。该余甘子浸膏制备方法包括余甘子干燥，粉碎，加热回流提取，过滤，减压蒸馏除去乙醇溶剂等步骤。由余甘子浸膏制备得到烟用余甘子浸膏美拉德反应物，它用于卷烟中能够改善卷烟的香气品质，提高了卷烟的感官舒适度。

【技术领域】

本发明属于香精香料技术领域。更具体地，本发明涉及一种余甘子浸膏，还涉及所述余甘子浸膏的制备方法，还涉及所述余甘子浸膏的用途。

【背景技术】

余甘子是大戟科叶下珠属的植物，其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜，故名余甘。余甘子含丰富的维生素、多种人体必需氨基酸及人体必需脂肪酸，且研究表明余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。目前余甘子主要应用集中在食用、药用及在少数化妆品种的方面。

美拉德反应是广泛存在于自然界中的非酶褐变，氨基酸与还原糖或羰基化合物之间发生一系列的化学反应，生成黑色的大分子物质类黑精或拟黑素及还原酮、杂环化合物、醛等香味物质，该反应又被称为羰氨反应。烟草制品本身存在一定的刺激性，会影响抽吸体验，但美拉德反应在烟草中能产生与烟草协调的香味，还具有提高香烟的特征香气、掩盖杂气、减轻刺激、改善余味、降焦减害的作用。因此美拉德反应在烟草制品、香精香料领域的应用研究广受关注。

目前尚未见相关烟用余甘子美拉德反应物及其用于香精香料添加的相关报道，故本发明使用余甘子为原料制作浸膏，并将其作为糖原与食用氨基酸进行羰氨反应，制备烟用余甘子美拉德反应物，提升烟草制品品质。

【发明内容】

[要解决的技术问题]

本发明的目的是提供一种余甘子浸膏。

本发明的另一个目的是提供所述余甘子浸膏的制备方法。

本发明的另一个目的是提供所述余甘子浸膏的用途。

[技术方案]

本发明是通过下述技术方案实现的。

本发明涉及一种余甘子浸膏的制备方法。

该制备方法的制备步骤如下：

把余甘子放到烘干设备中进行干燥，粉碎，按照余甘子与乙醇溶剂的重量比1：5～10把得到的余甘子粉加到乙醇溶剂中，混合均匀，接着在温度60～80℃下加热回流提取1.0～5.0h，过滤，得到的滤液使用减压蒸馏设备除去乙醇溶剂，静置，得到所述的余甘子浸膏。

根据本发明的一种优选实施方式，余甘子在烘干设备中干燥直至达到水含量为以重量计45％以下。

根据本发明的另一种优选实施方式，干燥余甘子粉碎粒度是40～80目。

根据本发明的另一种优选实施方式，所述乙醇溶剂的浓度是以体积计65～95％。

根据本发明的另一种优选实施方式，过滤得到的滤液在真空度-0.06～-0.10MPa与温度55～80℃的条件下蒸馏除去乙醇溶剂。

本发明还涉及所述制备方法制备得到的余甘子浸膏。

本发明还涉及所述的余甘子浸在制备烟用余甘子浸膏美拉德反应物中的用途，所述烟用余甘子浸膏美拉德反应物是按照下述制备方法制备得到的：

按照余甘子浸膏、糖原、食品级氨基酸与溶剂的重量比1：1～3：2～6：15～35，把余甘子浸膏、糖原与食品级氨基酸添加到溶剂中，混合均匀，将该混合物溶液的pH值调节至8～12，接着加热至温度80～180℃，并在这个温度下进行美拉德反应2～6h，该反应液使用减压蒸馏设备在压力-0.06～-0.10MPa与温度50～80℃的条件下进行减压浓缩，得到的浓缩物是所述的烟用余甘子浸膏。

根据本发明的另一种优选实施方式，所述的糖原是一种或多种选自单糖、果葡糖浆、蜂蜜或饴糖的糖原。