[发明专利]抗幽益生菌组合物及其制品和制造方法

说明书

本发明公开了抗幽益生菌组合物及其制品和制造方法，涉及食品用益生菌技术领域，抗幽益生菌组合物包括益生菌粉A、益生菌粉B、菊粉和低聚果糖，所述益生菌粉A包含动物双歧杆菌，所述益生菌粉B包含嗜酸乳杆菌或罗伊氏乳杆菌，所述益生菌粉A和所述益生菌粉B的重量比为1～3:1。本发明的抗幽益生菌组合物可用于食品、饮料和保健品的制造，能够解决现有技术中的幽门螺旋杆菌临床治疗依赖于多种药物联用，不能被有效抑制和预防且现有方法适用人群有限等技术问题。

技术领域

本发明涉及食品用益生菌技术领域，具体涉及抗幽益生菌组合物及其制品和制造方法。

背景技术

幽门螺旋杆菌感染是引起一系列上消化道疾病的危险因素，患者感染幽门螺旋杆菌危害是很大的，容易导致上消化道疾病，包括慢性胃炎、消化性溃疡、胃癌或者胃淋巴瘤等。幽门螺杆菌是一种寄生于胃窦，对胃黏膜有损害的细菌，这种细菌的生命力旺盛，需要联合使用药物才能将其根治，目前临床上用来根治这种细菌的药物联合的方法，又称作为三联或四联疗法，这也表明使用抗生素治疗容易使得细菌产生耐药性，此外，由于生活习惯和环境因素，幽门螺旋杆菌感染仍可能多次复发。

幽门螺旋杆菌感染的三联或四联疗法甚至五联疗法不仅有副作用，由于不宜长期服用药物，不能对幽门螺杆菌产生长期的抑制和预防效果，多次用药治疗还会因细菌耐药性而导致药效下降；此外，因为众所周知的原因，抗生素的使用也是不被提倡的，而且抗生素尤其不适合被用于儿童或老人。在此背景下，寻求新的对抗幽门螺旋杆菌的保健型方法显得尤为必要。

发明内容

针对现有技术中的幽门螺旋杆菌临床治疗依赖于多种药物联用，不能被有效抑制和预防且现有方法适用人群有限等技术问题，本发明提供了抗幽益生菌组合物及其制品和制造方法，该抗幽益生菌组合物能够有效抑制和预防幽门螺旋杆菌感染，缓解胃部不适，避免了药物的副作用，更加安全。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：抗幽益生菌组合物，包括益生菌粉A、益生菌粉B、菊粉和低聚果糖，所述益生菌粉A包含动物双歧杆菌，所述益生菌粉B包含嗜酸乳杆菌或罗伊氏乳杆菌，所述益生菌粉A和所述益生菌粉B的重量比为1～3:1。

可选地，所述益生菌粉A和所述益生菌粉B的活菌数量比为1～3:1。

可选地，还包括有蛋黄球蛋白粉或卵黄免疫球蛋白。

可选地，还包括果蔬粉，所述果蔬粉的重量大于所述蛋黄球蛋白粉或所述卵黄免疫球蛋白的重量。

可选地，所述蛋黄球蛋白粉或所述卵黄免疫球蛋白的重量大于或等于50mg。

可选地，所述抗幽益生菌组合物为粉末状混合物。

本发明还提供一种保健制品，包含所述的抗幽益生菌组合物。

本发明还提供一种抗幽益生菌组合物的制造方法，用于制造所述的抗幽益生菌组合物，对辅料进行干燥处理，将益生菌粉A和益生菌粉B置于车间内回温4～8小时，在干燥后的辅料中加入益生菌粉A和益生菌粉B进行混合，车间温度为18～23摄氏度，车间的相对湿度低于30％。

可选地，先将辅料与蛋黄球蛋白粉或卵黄免疫球蛋白混合10分钟以上；再加入益生菌粉A和益生菌粉B进行混合30分钟以上。

可选地，所述辅料包括菊粉、低聚果糖和果蔬粉。

可选地，所述辅料干燥至水分活性值为2.0～2.5，然后对干燥后的辅料进行称重操作。

采用本发明提供的技术方案，与现有技术相比，具有如下有益效果：

(1)通过改进益生菌配伍，该益生菌组合物可用于缓解胃部不适、腹泻、便秘，改善肠道菌群，减轻胃炎，使胃部环境不适于幽门螺杆菌生存，促使幽门螺杆菌从人体排出，减少幽门螺杆菌的定植，减轻抗生素用药带来的不良影响；