[发明专利]一种马铃薯淀粉废水中蛋白质的酶解和脱色方法

权利要求书

1.一种马铃薯淀粉废水中蛋白质的酶解和脱色方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.首先在水浴条件下将马铃薯蛋白质与水均匀混合得到混合液体，并加入pH调节试剂进行pH调节，让马铃薯蛋白质与水的混合液体pH保持在10～10.5，然后再向马铃薯蛋白质与水的混合液体中加入碱性蛋白酶，通过搅拌机以200-300r/min的转速搅拌酶解，得到酶解混合液备用；

S2.待步骤S1中的酶解混合液倒入酶解罐进行酶解，酶解混合液酶解反应完成后，降至室温，再将降至室温后的酶解混合液加入离心机内离心去除未反应的固体杂质，得到第一清液备用；

S3.在步骤S2中得到的第一清液中加入过氧化氢脱色，利用搅拌器以200-300r/min的转速搅拌2-3h，搅拌混合均匀后再将溶液加热至60℃，400r/min搅拌1-2h，降至室温，再利用定性滤纸过滤，得到第二清液备用；

S4.将步骤S3中制得的第二清液减压浓缩至原体积的1/8～1/10，然后在冷冻干燥得到水溶性良好的颜色为微黄色至白色的马铃薯水解蛋白固体即可。

2.根据权利要求1所述的一种马铃薯淀粉废水中蛋白质的酶解和脱色方法，其特征在于：所述步骤S1马铃薯蛋白和水以质量计，混合比例1:15～20。

3.根据权利要求1所述的一种马铃薯淀粉废水中蛋白质的酶解和脱色方法，其特征在于：所述步骤S1中马铃薯蛋白和碱性酶以质量计，混合比例为1:0.005～0.01。

4.根据权利要求1所述的一种马铃薯淀粉废水中蛋白质的酶解和脱色方法，其特征在于：所述步骤S1中马铃薯蛋白质与水均匀混合的反应温度为57℃～60℃水浴。

5.根据权利要求1所述的一种马铃薯淀粉废水中蛋白质的酶解和脱色方法，其特征在于：所述步骤S2中离心机的离心条件为转速4500r/min～5000r/min，离心时间为15min～20min。

6.根据权利要求1所述的一种马铃薯淀粉废水中蛋白质的酶解和脱色方法，其特征在于：所述步骤S1中pH调节使用的试剂为3.5％氢氧化钠。

7.根据权利要求1所述的一种马铃薯淀粉废水中蛋白质的酶解和脱色方法，其特征在于：所述步骤S3中酶解反应液和过氧化氢以体积计，混合比例为1:0.3～0.5。