[发明专利]一种富硒减肥降脂产品及其生产方法

权利要求书

1.一种富硒减肥降脂产品，其特征在于，按重量份计，包括：左旋肉碱1-3份、茶多酚1-2份、菠萝蛋白酶0.1-0.3份、生姜提取物2-4份、低聚果糖3-5份、低聚木糖2-3份、富硒蛹虫草粉2-5份、富硒魔芋粉2-5份、富硒平菇粉3-5份、海藻酸钠1-2份。

2.一种富硒减肥降脂产品的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、制备富硒蛹虫草粉、富硒魔芋粉、富硒平菇粉以及生姜提取物；

S2、取权利要求1中所述重量份的左旋肉碱、茶多酚、菠萝蛋白酶、生姜提取物、低聚果糖以及低聚木糖，将其全部加入45-55℃的纯水中进行溶解，以获得芯材溶液；所述左旋肉碱、茶多酚、菠萝蛋白酶、生姜提取物、低聚果糖以及低聚木糖总重量与所述纯水的重量比为1：(2-3)；

S3、取权利要求1中所述重量份的富硒蛹虫草粉、富硒魔芋粉、富硒平菇粉以及海藻酸钠溶于55-65℃的纯水，以获壁材溶液；且所述富硒蛹虫草粉、富硒魔芋粉、富硒平菇粉、海藻酸钠总重量与所述纯水的重量比为1：(3-4)；

以及S4、将所述芯材溶液、壁材溶液和乳化剂混合，并经超声处理后进行高压均质，以得到乳化液，再对乳化液进行喷雾干燥，以获得粗成品，再通过制粒机对所述粗成品进行制粒，以获得所述富硒减肥降脂产品颗粒粉剂。

3.如权利要求2所述的生产方法，其特征在于，所述富硒蛹虫草粉/富硒平菇粉的制备方法相同，均包括：

S11、将富硒蛹虫草/富硒平菇于32℃环境下干燥2h，然后球磨，以对应制得富硒蛹虫草原料粉/富硒平菇原料粉；

S12、在反应釜中加入富硒蛹虫草原料粉/富硒平菇原料粉30-40份、去离子水100-150份以及富硒蛹虫草原料粉/富硒平菇原料粉重量1.5-2.5％的纤维素酶进行初次酶解，初次酶解条件为pH4.5-6.0，温度为45-60℃，初次酶解时间为3-4h；再对初次酶解体系进行双频扫频超声波处理；

S13、在完成双频扫频超声波处理的初次酶解体系中加入富硒蛹虫草原料粉/富硒菌菇原料粉重量1-1.5％的果胶酶进行二次酶解，二次酶解条件为pH3.0-4.0，温度为45-55℃，二次酶解时间为3-5h；且二次酶解同时进行超声处理及搅拌，超声功率为200-300W，超声处理时间为10-15min，搅拌转速为100转/min；将完成二次酶解的反应体系升温至85℃，维持10min，以完成灭酶活过程，获得酶解液；

S14、将所述酶解液分散于其质量2-3倍的体积分数95％乙醇溶液中，且同时进行超声处理及搅拌，超声功率为550W，超声处理时间为15min，搅拌转速为100-120转/min；

以及S15、对经步骤S14处理后的反应体系进行过滤，弃滤渣，以获得清液；再对清液进行冷冻干燥，以获得所述富硒蛹虫草粉/富硒平菇粉。

4.如权利要求3所述的生产方法，其特征在于，步骤S12中，进行双频扫频超声处理时固定上下板间距为15-20cm，扫频周期250s，超声5s，间歇5s，上下振板功率均为400-500W，超声功率密度为80-120W/L；双频频率组合为：35kHz/68kHz、35kHz/40kHz、35kHz/30kHz、40kHz/30kHz中的一种，处理时间40-45min，温度控制为50-60℃。