[发明专利]一种松茸面条及其制作方法在审
| 申请号： | 202210148409.2 | 申请日： | 2022-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN114680280A | 公开（公告）日： | 2022-07-01 |
| 发明（设计）人： | 李兴武 | 申请（专利权）人： | 李兴武 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 李冲 |
| 地址： | 675600 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 面条 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种松茸面条，其特征在于，其包括以下质量百分比的成分：小麦粉60～100份、水20～40份、食用盐8～12份、酱油7～13份、松茸20～40份、稳定剂3～7份、鸡蛋20～40份。
2.根据权利要求1所述的一种松茸面条，其特征在于：所述松茸为香格里拉松茸。
3.根据权利要求1所述的一种松茸面条，其特征在于：所述酱油为浓缩酱油。
4.根据权利要求1所述的一种松茸面条，其特征在于：所述稳定剂为黄原胶。
5.一种松茸面条的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
1)准备松茸：将松茸干品机械粉碎，过筛；
2)制作面坯：将小麦粉、水、食用盐、酱油、松茸粉末、稳定剂、鸡蛋搅拌混合，滚揉至面团表面光滑；
3)制作面条：将上述面坯压延、切条、热风干燥、切断处理，即为面条成品。
6.根据权利要求5所述的一种松茸面条的制作方法，其特征在于：所述步骤1)过筛为100目。
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