[发明专利]一种儿童奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种儿童奶粉，其特征在于，按重量份计，其制备材料包括：生牛乳15-20份，脱脂奶粉40-45份，乳清粉10-15份，乳清蛋白粉2-3份，糖浆8-10份，低聚果糖3.5-4.5份，低聚半乳糖2-3份，植物油10-12份，二十二碳六烯酸0.2-0.3份，碳酸钙1-2份，维生素预混包0.1-0.2份，矿物质预混包0.1-0.2份。

2.如权利要求1所述的儿童奶粉，其特征在于，所述维生素预混包包括维生素K2和维生素D3。

3.如权利要求2所述的儿童奶粉，其特征在于，按重量份计，所述维生素预混包中，维生素K2 0.03-0.05份，维生素D3 8×10^-9-1.2×10^-8份。

4.如权利要求3所述的儿童奶粉，其特征在于，按重量份计，所述维生素预混包还包括：维生素A(1-3)×10^-7份，维生素E(4-7)×10^-9份，维生素C(5-9)×10^-8份；和/或，

按重量份计，矿物质预混包包括：硫酸亚铁8×10^-9-1.2×10^-8份，硫酸锌(5-8)×10^-9份。

5.如权利要求1至4中任意一项所述的儿童奶粉，其特征在于，所述儿童奶粉还包括dl-α-醋酸生育酚和L-抗坏血酸钠；和/或，

所述乳清粉为脱盐乳清粉；和/或，

所述糖浆为固体玉米糖浆；和/或，

所述植物油为食用植物调和油；和/或，

所述植物油含有1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。

6.一种儿童奶粉的制备方法，用于制备如权利要求1至5所述的儿童奶粉，其特征在于，包括以下步骤：

配料：将制备材料分别称量备用，混合，得到混合物料；

杀菌和浓缩：混合物料预热后，进行杀菌操作，杀菌后的采用三效浓缩；其中杀菌温度为100-120℃，杀菌时间为10-25s；

喷雾干燥：在干燥塔进行干燥；

流化床干燥：进行流化床干燥，所述流化床三段进风温度分别为70-95℃、15-40℃、15-40℃；

筛粉：冷却后的物料通过振动筛，得到初步成品。

7.如权利要求6所述的儿童奶粉的制备方法，其特征在于，所述配料步骤前，包括以下步骤：

生牛乳经预热、板换加热后，进行分离，分离出稀奶油和脱脂乳；

脱脂乳进行除菌；

除菌后的脱脂乳与稀奶油进行均质，均质后与另一部分经过除菌的脱脂乳进行杀菌，得到脱脂牛乳；其中，均质温度为55-60℃，均质压力为18-20Mpa，巴氏杀菌的温度为85-90℃，巴氏杀菌时间为10-25秒。

8.如权利要求6所述的儿童奶粉的制备方法，其特征在于，所述配料步骤中，维生素预混包和/或矿物质预混包和/或碳酸钙在营养素预混缸内进行溶解。

9.如权利要求8所述的儿童奶粉的制备方法，其特征在于，所述营养素预混缸包括第一预混缸、第二预混缸和第三预混缸，其中，

第一预混缸用于溶解矿物质预混包，溶解温度为45-50℃，溶解时间为20-30min，溶解水量为200-280L；

第二预混缸用于溶解维生素预混包，溶解温度为20-30℃，溶解时间为5-10min，溶解水量为200-280L；

第三预混缸用于溶解碳酸钙，溶解温度为20-30℃，溶解时间为10-20min，溶解水量为200-280L。

10.如权利要求7所述的儿童奶粉的制备方法，其特征在于，所述筛粉步骤后，还包括以下步骤：

暂存：初步成品保存于暂存粉仓；和/或，

干混：进行干混操作，得到儿童奶粉成品；

灌装和包装。