[发明专利]一种天然甜味剂的制备方法

权利要求书

1.一种天然甜味剂的制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：

步骤一：将甘草药材冲洗干净，自然晾晒干燥5-7天，然后粉碎过滤，去除大颗粒杂质，之后加入甘草质量80-100倍的纯净水进行煎煮，取出药渣，滤取药液，进行旋蒸浓缩、干燥，即得甘草提取物干粉；

步骤二：将步骤一得到的甘草提取物干粉，再次用水溶解，通过过滤膜滤除颗粒物，采用高效液相色谱技术进行纯化制备，收集柱洗脱液，最终制得高纯度甘草苷组分，经过浓缩干燥制得甘草苷粉末；

步骤三：将步骤二制备的高纯度甘草苷粉末，溶于高于自身质量200倍、温度在30-80度的纯净水中，之后加入水溶性膳食纤维，进行离心搅拌0.5-1小时，之后密封保存；

步骤四：将山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、薄荷醇均匀混合，并溶入纯净水中，室温提取，膜分离，浓缩，灭菌，干燥；

步骤五：将步骤四得到的醇类混合粉状物，加入步骤三中的混合溶液中，进行充分离心搅拌1小时，并将混合液的水温控制在80度左右；

步骤六：在步骤五中，加入少许β-胡萝卜素和花青素进行混合搅拌，将混合溶液降至室温；

步骤七：在步骤六中，加入氨基酸，并进行搅拌混合，离心搅拌0.5小时，并同时进行灭菌处理；

步骤八：将步骤七所得灭菌液进行收膏，收膏液真空浓缩，干燥后的干粉经整粒，即成。

2.根据权利要求1所述的一种天然甜味剂的制备方法，其特征在于：所述甘草苷的质量份数为1-10份。

3.根据权利要求1所述的一种天然甜味剂的制备方法，其特征在于：所述膳食纤维的质量份数为30-70份。

4.根据权利要求1所述的一种天然甜味剂的制备方法，其特征在于：所述步骤四中加入的混合醇类的质量份数分别为：山梨醇0.5-4份、甘露醇1-2份、麦芽糖醇0.1-2份、赤藓糖醇0.5-1份、薄荷醇0.1-2份。

5.根据权利要求1所述的一种天然甜味剂的制备方法，其特征在于：所述步骤八中，真空浓缩的温度为50～65℃，压力为-0.060～-0.085MPa，浓缩至固形物含量为40-60％为止；所述灭菌的温度为120℃，频率为40～60Hz。

6.根据权利要求1所述的一种天然甜味剂的制备方法，其特征在于：所述膳食纤维采用水溶性膳食纤维。

7.根据权利要求1所述的一种天然甜味剂的制备方法，其特征在于：所述β-胡萝卜素的质量份数为0.1-1份。

8.根据权利要求1所述的一种天然甜味剂的制备方法，其特征在于：所述花青素采用蓝莓提取制备，其质量份数为1-5份。

9.根据权利要求1所述的一种天然甜味剂的制备方法，其特征在于：所述氨基酸质量份数为1-2份。