[发明专利]一种香辣鸡蛋干的制备方法在审
| 申请号： | 202210103588.8 | 申请日： | 2022-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN114903153A | 公开（公告）日： | 2022-08-16 |
| 发明（设计）人： | 郭孝平 | 申请（专利权）人： | 郭孝平 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 154721 黑龙江省佳木*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鸡蛋 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种香辣鸡蛋干的制备方法
配料如下：
(1)原料：鸡蛋200克
(2)调味料：浓香型麻辣精1一4克(配料：一级大豆油、花椒、辣椒)
(3)辅料：食盐1一4克，鸡精0.10--0.40克
工艺如下：
(1)把浓香型麻辣精，食盐，鸡精直接加在蛋液里
(2)打蛋液：用破壁料理机打2--7分钟
(3)加热：将打好的蛋液加热到36--50度
(4)热腌：将加热的蛋液放在20度以上的室内1--6小时
(5)杀菌：将真空后的鸡蛋干进行表面杀菌。
2.根据权利要求书1中
(2)所述：其特征在于：
调味料：浓香型麻辣精1--4克
(4)所述：其特征在于：
打蛋液：用破壁料理机打2--7分钟
(5)所述：其特征在于：
加热：将打好的蛋液加热到36--50度
(6)所述：其特征在于：
热腌：将加热的蛋液放在20度以上的室内1--6小时
(7)所述：其特征在于：
杀菌：将真空后的鸡蛋干进行表面杀菌。
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