[发明专利]一种基于夏津白桑椹桑黄及霜桑叶的复合饮品的制备方法及制备装置

权利要求书

1.一种基于夏津白桑椹桑黄及霜桑叶的复合饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

一、桑椹汁制备，以桑葚鲜果为原料，依次经过清洗、榨汁、调硫、酶解、冷冻、回温、分离后制得桑椹汁；

二、桑黄汁制备，以鲜桑黄为原料，依次经过清洗、破壁、加热、过滤后得到桑黄汁；

三、霜桑汁制备，以霜桑叶为原料，依次经过清洗、蒸煮和过滤后制得霜桑汁；

四、原料配制，将所述桑椹汁、所述桑黄汁和所述霜桑汁以特定的比例混合得到复合原料；

五、成品浓缩，所述复合原料通过真空浓缩设备进行浓缩，使得所述复合原料达到20—25°Bx；

六、杀菌灌装，将复配好液体进行罐装，然后密封，最后通过真空高压杀菌。

2.根据权利要求1所述的一种基于夏津白桑椹桑黄及霜桑叶的复合饮品的制备方法，其特征在于：在步骤四中，所述桑椹汁、所述桑黄汁和所述霜桑汁的具体配比为100-300：5：7-30。

3.根据权利要求1所述的一种基于夏津白桑椹桑黄及霜桑叶的复合饮品的制备方法，其特征在于：在步骤六中，杀菌时间为30分钟—45分钟。

4.根据权利要求1所述的一种基于夏津白桑椹桑黄及霜桑叶的复合饮品的制备方法，其特征在于，在步骤一中，所述桑椹汁的具体制备流程为：

S1、鲜果预处理，人工或者机器挑选桑椹鲜果，去除腐烂变质果及杂质树叶；

S2、清洗，采用气泡清洗设备，用纯净水清洗干净鲜果；

S3、榨汁，对清洗好的桑椹进行压榨，具体的需要采用物理压榨；

S4、调硫，对压榨出的果汁进行调硫处理；

S5、酶解，根据压榨出的果汁糖度及浓度按特定比例的比例加入复配酶解试剂；

S6、冷冻降温，让果胶泥及絮状大分子物质沉降分层取得澄清鲜汁；

S7、沉降分离：将澄清汁和沉降物分离开，并对澄清汁采用一次瞬间杀菌。

5.根据权利要求4所述的一种基于夏津白桑椹桑黄及霜桑叶的复合饮品的制备方法，其特征在于：在步骤S5中，具体的特定比例为1000：0.1-1000：3。

6.根据权利要求4所述的一种基于夏津白桑椹桑黄及霜桑叶的复合饮品的制备方法，其特征在于：在步骤S6的冷冻降温过程中，降温分为三阶段，一急速低温阶段在酶解后对鲜榨汁15—30分钟内将温度降至零下8—15度改温度下保持3—5小时，并严禁液体结冰，二，回温沉降阶段将温度由控制低温缓慢提升提升至零下3—8摄氏度控制时间在4—5小时，三，低温澄清过程，改过程温度控制在0摄氏度至5摄氏度，让果胶泥及絮状大分子物质沉降分层取得澄清鲜汁。

7.根据权利要求1所述的一种基于夏津白桑椹桑黄及霜桑叶的复合饮品的制备方法，其特征在于：在步骤二中，桑黄汁的具体制备流程为鲜桑黄清洗制备桑黄鲜浆，鲜桑黄重量及纯净水比例为1：1，然后通过破壁粉碎进行超微粉碎将浊汁煮沸15—20分钟，最后进行过滤澄清，蒸煮的浊汁通过300目过滤器进行过滤，选取澄清汁备用。

8.根据权利要求1所述的一种基于夏津白桑椹桑黄及霜桑叶的复合饮品的制备方法，其特征在于：在步骤三中，霜桑汁的具体制备流程为霜桑叶挑选清洗干净，按3：1的比例将霜桑叶和水一起放到夹层锅中，进行蒸煮，温度控制在100摄氏度，时间为15—30分钟，冷却后将蒸煮汁进行过滤通过300目过滤器进行过滤，选取清液备用。

9.一种基于夏津白桑椹桑黄及霜桑叶的复合饮品的制备装置，其特征在于，包括：

气泡清洗设备，用于桑葚、桑黄和霜桑叶的清洗；

破壁机，用于桑葚、桑黄的粉碎破壁；

冷冻设备，用于桑椹汁的制备；

300目过滤器，用于桑葚、桑黄和霜桑叶的混合物过滤；

夹层锅，用于霜桑叶的蒸煮；

真空浓缩设备，用于复合原料的真空浓缩；

罐装机，用于成品的灌装；

灭菌器，用于成品的消毒灭菌。

10.一种基于夏津白桑椹桑黄及霜桑叶的复合饮品，其特征在于：根据权利要求1-8所述的一种基于夏津白桑椹桑黄及霜桑叶的复合饮品的制备方法制备而成。