[发明专利]一种桑叶面及其制备方法在审
| 申请号： | 202210093321.5 | 申请日： | 2022-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN114532486A | 公开（公告）日： | 2022-05-27 |
| 发明（设计）人： | 杨敏忠;廉宁 | 申请（专利权）人： | 四川默森药业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 何渊 |
| 地址： | 641500 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 桑叶 及其 制备 方法 | ||
1.一种桑叶面，其特征在于，包含面粉和桑叶粉。
2.根据权利要求1所述的桑叶面，其特征在于，所述桑叶粉为超微粉碎桑叶粉。
3.一种根据权利要求1或2所述桑叶面的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
和面：将小麦粉、溶液浓度为2%的盐水加水混匀，将其置于真空和面机进行第一次和面，之后再加入超微粉碎桑叶粉，利用真空和面机进行第二次和面；
熟化：将和好的面团静置保湿熟化；
压延：将熟化后的面团利用面条机压延得到面片；
切条：将面片在轨距0.8mm处进行切条得切条，切条宽度1mm，得到初面条；
晾干：将初面条置于室温下晾干得到成品面条。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，按重量份计，所述小麦粉、盐水、桑叶粉的比例为100：1:8。
5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，第一次真空和面的真空度为-0.05Mpa-0.06Mpa,搅拌速度为120r/min -130r/min，搅拌5min -6min。
6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，第二次真空和面的真空度为-0.05Mpa-0.06Mpa，搅拌速度为60r/min -70r/min，搅拌5min -6min。
7.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述熟化时间为30-40min。
8.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述压延步骤为：将熟化后的面团在面条机1.2mm轨距处压延一次，折叠后再反复压延5次，然后一次在轨距1.0mm、0.8mm处压延5次得到压延后的面片。
9.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述超微粉碎桑叶粉的粒度为10-100μm。
10.一种根据权利要求3-9任一所述制备方法制得的桑叶面。
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