[发明专利]一种微生物增殖剂、饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种微生物增殖剂，其特征在于，所述的增殖剂的原料由无花果肉、燕麦和碳源组成，所述的无花果肉、所述的燕麦和所述的碳源的质量比为(1-2)：

(1-3)：1，所述的微生物选自乳酸杆菌属细菌、链球菌属细菌、乳球属细菌、干酪乳杆菌属细菌中的至少一种，所述的碳源选自蔗糖、葡萄糖和乳糖中的一种或多种。

2.如权利要求1所述的增殖剂，其特征在于，所述的燕麦选自燕麦粉或燕麦片中的一种或两种；

和/或，所述的无花果肉为冻干无花果肉或新鲜无花果果肉；

和/或，所述的燕麦的粒径为150μm-270μm；

和/或，所述的无花果肉的粒径为5-8cm。

3.如权利要求1-2任一项所述的增殖剂在增加微生物活菌数和/或延长微生物保藏时间和/或增加饮料活菌数和/或延长饮料保藏时间中的用途。

4.如权利要求1-2任一项所述的增殖剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

将所述的原料与水匀浆，保温，蒸煮，固液分离，灭菌，获得所述的增殖剂。

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述的原料和水的质量比为(3-5)：

(4-7)；

和/或，所述的保温温度为40-70℃；

和/或，所述的保温时间为1-4h；

和/或，所述的蒸煮时间为1-3h。

6.一种饮料，其特征在于，所述的饮料的原料包括如权利要求1-2任一项所述的增殖剂。

7.如权利要求6所述的饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

在所述的增殖剂中接种微生物，发酵，获得所述的饮料。

8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，所述的微生物的接种浓度为0.1～200×10⁶CFU/g。

9.如权利要求7所述的方法，其特征在于，所述的发酵温度为32-40℃；

和/或，所述的发酵时间为7-20h。