[发明专利]一种健胃瘦身桂圆酵素及其制备方法

权利要求书

1.一种健胃瘦身桂圆酵素，其特征在于，由以下重量份原料制成：桂圆30-40份，菠萝10-15份，植物豆类8-12份，蔬菜类10-15份，茶类2-3份，低聚果糖1-2份和食用益生菌10-20份。

2.如权利要求1所述的一种健胃瘦身桂圆酵素，其特征在于：所述植物豆类由以下重量份原料制成：大豆5-6份，红豆2-5份和绿豆3-6份。

3.如权利要求2所述的一种健胃瘦身桂圆酵素，其特征在于：所述蔬菜类由以下重量份原料制成：冬瓜10-15份，番茄2-4份，菠菜5-7份，胡萝卜10-12份，白薯6-8份，南瓜5-9份，生姜1-2份。

4.如权利要求3所述的一种健胃瘦身桂圆酵素，其特征在于：所述茶类采用的是乌龙茶。

5.如权利要求4所述的一种健胃瘦身桂圆酵素，其特征在于：所述食用益生菌包括以下重量份原料：酵母菌2-4份和乳酸杆菌5-6份。

6.一种如权利要求5所述的健胃瘦身桂圆酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1一次发酵：

S11：将桂圆去核去皮，去杂质，晾干水分；

S12：将S11中桂圆干放入捣碎机中粉碎，然后加入2-3倍的纯净水，混合成浆液，温度升高至130℃，高温灭菌，灭菌后降温至常温；

S13：向S12内的浆液中投入酵母菌，进行发酵，发酵时长10-12小时，获得桂圆发酵液；

S2原料预处理：

S21：菠萝切成小块，用盐水浸泡1-2小时后捞出，晾干水分，菠萝块用捣碎机打碎，获得菠萝浆液，过滤后取滤液，用DCW次氯酸进行消毒，备用；

S22：将植物豆类进行浸泡，泡发后，加2倍水进行蒸煮，并进行粉碎，制成混合浆液，过滤去渣，用红外线进行消毒，备用；

S23：将蔬菜类分别洗净、风干，去皮、切成颗粒状，加8-10倍水蒸煮30-60分钟，过滤后，取澄清液，澄清液再通过高温蒸煮至原体积的一半，利用红外线对其进行灭菌处理；

S3二次发酵：将桂圆发酵液、菠萝浆、豆类混合浆液、蔬菜澄清液和低聚果糖混合，投放乳酸杆菌，进行二次发酵，置于恒温培养箱中发酵9-12小时，将二次发酵后或者的产物再次过滤，滤液通过DCW次氯酸对其进行灭菌处理；

S4调配饮品：将乌龙茶茶叶洗净后，取10倍100℃度纯净水泡开，过滤后，取滤液；

S5制成酵素：将S4和S3中获得的滤液混合，获得桂圆酵素。

7.如权利要求6所述的一种健胃瘦身桂圆酵素的制备方法，其特征在于：所述S22和S3中过滤采用60-100目的滤网过滤。

8.如权利要求6所述的一种健胃瘦身桂圆酵素的制备方法，其特征在于：所述S23和S4中过滤采用200目的滤网过滤。

9.如权利要求6所述的一种健胃瘦身桂圆酵素的制备方法，其特征在于：所述S3中恒温培养箱的温度为30℃。