[发明专利]一种Glu-Cys溶液浸泡耦合脉冲强光降解食品内源性甲醛的方法有效
| 申请号： | 202210014966.5 | 申请日： | 2022-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN114451513B | 公开（公告）日： | 2023-05-02 |
| 发明（设计）人： | 高振鹏;王兴楠;岳田利 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 西安恒泰知识产权代理事务所 61216 | 代理人： | 孙雅静 |
| 地址： | 712100 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 glu cys 溶液 浸泡 耦合 脉冲 强光 降解 食品 内源 甲醛 方法 | ||
1.一种Glu-Cys溶液浸泡耦合脉冲强光降解食品内源性甲醛的方法，其特征在于，处理对象为黑木耳，包括：
70 mmol/L Glu-Cys溶液流动浸泡待处理食品后，再采用脉冲强光照射；Glu和Cys的体积比为1:1；
脉冲强光的闪频能量为1850焦耳/闪频，闪光频率为1闪频/秒；脉冲次数为2次，脉冲距离为16 cm；
流动浸泡处理的料液比为1:25，单位为g:mL。
2.一种Glu-Cys溶液浸泡耦合脉冲强光降解食品内源性甲醛的方法，其特征在于，处理对象为黑木耳，包括：
黑木耳加入Glu-Cys溶液中流动浸泡，维持Glu-Cys溶液的温度及流速恒定，再通过脉冲强光照射；
Glu-Cys溶液的浓度为40～80 mmol/L，Glu和Cys的体积比为1:1；
脉冲强光的闪频能量为1850焦耳/闪频，闪光频率为1闪频/秒。
3.根据权利要求2所述的Glu-Cys溶液浸泡耦合脉冲强光降解食品内源性甲醛的方法，其特征在于，所述的Glu-Cys溶液中流动浸泡的料液比为1:25，单位为g:mL；流动浸泡处理的时间为20 min，温度为60℃，流速为5.0 mL/min。
4.根据权利要求2或3所述的Glu-Cys溶液浸泡耦合脉冲强光降解食品内源性甲醛的方法，其特征在于，所述的Glu-Cys溶液的浓度为70 mmol/L。
5.根据权利要求2或3所述的Glu-Cys溶液浸泡耦合脉冲强光降解食品内源性甲醛的方法，其特征在于，所述脉冲强光照射的脉冲距离为12～16 cm，脉冲次数为2～4次。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于西北农林科技大学，未经西北农林科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202210014966.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
