[发明专利]适用于婴儿营养品的脂肪共混物

权利要求书

1.一种脂肪共混物，其包含：

-20-50wt％的植物脂质来源和

-50-80wt％的包含至少一种牛乳脂肪级分的乳脂肪组合物，其中所述乳脂肪组合物中位于甘油主链sn-2位的所有脂肪酸部分的75-85wt％是具有12-18个碳原子的长链饱和脂肪酸(LCSFA C12:0-C18:0)。

2.根据权利要求1所述的脂肪共混物，其中该乳脂肪组合物由一种牛乳脂肪级分组成，并且其中所述乳脂肪级分中位于甘油主链sn-2位的所有脂肪酸部分的75-85wt％是具有12-18个碳原子的长链饱和脂肪酸(LCSFA C12:0-C18:0)。

3.根据权利要求1所述的脂肪共混物，其中该乳脂肪组合物是两种或更多种牛乳脂肪级分的混合物。

4.根据权利要求1所述的脂肪共混物，其中该乳脂肪组合物是(i)至少一种乳脂肪级分和(ii)无水乳脂肪和/或酥油的混合物，优选地至少一种乳脂肪级分和无水乳脂肪的混合物，所述无水乳脂肪优选地是牛无水乳脂肪。

5.根据前述权利要求中任一项所述的脂肪共混物，其中该乳脂肪级分通过结晶分级方法获得，并且优选地选自通过乳脂的干法分提获得的S、OS和OOS级分，优选地S和OS级分，并且最优选的OS级分。

6.根据前述权利要求中任一项所述的脂肪共混物，其中所述乳脂肪组合物中位于甘油主链sn-2位的所有脂肪酸部分的77-85wt％、优选地79-85wt％是具有12-18个碳原子的长链饱和脂肪酸(LCSFA C12:0-C18:0)。

7.根据前述权利要求中任一项所述的脂肪共混物，其中该乳脂肪组合物具有2.5-5.0wt％、更优选地4.5-5.0、最优选地4.5-4.7wt％的丁酸含量。

8.根据前述权利要求中任一项所述的脂肪共混物，其包含55-78wt％、优选地65-75wt％的所述乳脂肪组合物。

9.根据前述权利要求中任一项所述的脂肪共混物，其中该植物脂质来源选自大豆油、(高油酸)葵花籽油、油菜籽油、(高油酸)菜籽油、花生油、棉籽油、玉米油、橄榄油、(高油酸)红花籽油、芝麻油、米糠油、月见草油、琉璃苣油、亚麻籽油、棕榈油、棕榈油精、棕榈硬脂、棕榈仁油、椰子油、和巴巴苏油，优选地选自大豆油、油菜籽油、(高油酸)葵花籽油、(高油酸)红花籽油、椰子油、和(高油酸)菜籽油。

10.根据前述权利要求中任一项所述的脂肪共混物，其中该共混物不含棕榈油或用棕榈油合成或源自棕榈油的组分。

11.根据前述权利要求中任一项所述的脂肪共混物，其具有41-55wt％、优选地46-50wt％的具有12-18个碳原子的长链饱和脂肪酸(LCSFA C12:0-C18:0)的总含量。

12.根据前述权利要求中任一项所述的脂肪共混物，其中该脂肪共混物中位于甘油主链sn-2位的所有脂肪酸部分的44-65wt％、优选地56-60wt％是具有12-18个碳原子的长链饱和脂肪酸(LCSFA C12:0-C18:0)。

13.根据前述权利要求中任一项所述的脂肪共混物，其中该脂肪共混物的总丁酸含量(C4:0)在2.1-3.5wt％、优选地2.5-3.2wt％的范围内。

14.一种营养组合物，其包含基于该营养组合物干重的15-33wt％、优选地20-30wt％、并且最优选地21-28wt％的根据前述权利要求中任一项所述的脂肪共混物，该营养组合物优选地为婴儿配方食品、后续配方食品、或成长配方食品。

15.根据权利要求1-13中任一项所述的脂肪共混物在营养组合物中的用途，该营养组合物优选地为婴儿配方食品、后续配方食品、或成长配方食品。