[发明专利]固体食品和固体奶

权利要求书

1.一种固体食品，其为将食品粉末压缩成型而得到的固体状的固体食品，

所述固体食品的距离表面的深度Xa处的相对于总重量的晶体的比率与所述固体食品内部的晶体的比率的差值、即总结晶化率的增加Ya满足下述式(1A)，所述Xa的单位是mm，所述Ya的单位是重量％，

Ya-5.24Xa+6.65(1A)。

2.根据权利要求1所述的固体食品，其中，所述固体食品的距离表面的深度Xa处的所述总结晶化率的增加Ya满足下述式(2A)，所述Xa的单位是mm，所述Ya的单位是重量％，

Ya≤6.34Xa²-11.15Xa+5.05(2A)。

3.一种固体奶，其为将奶粉压缩成型而得到的固体状的固体奶，

所述固体奶的距离表面的深度Xb处的相对于总重量的晶体的比率与所述固体奶内部的晶体的比率的差值、即总结晶化率的增加Yb满足下述式(1)，所述Xb的单位是mm，所述Yb的单位是重量％，

Yb-5.24Xb+6.65 (1)。

4.根据权利要求3所述的固体奶，其中，所述固体奶的距离表面的深度Xb处的所述总结晶化率的增加Yb满足下述式(2)，所述Xb的单位是mm，所述Yb的单位是重量％，

Yb≤6.34Xb²-11.15Xb+5.05 (2)。