[发明专利]提供固体HMO产品的方法以及由此得到的固体HMO产品

说明书

提供了用于提供固体HMO产品的多种方法，所述方法包括鼓式干燥、带式干燥，优选真空带式干燥或造粒。通过所述方法获得固体HMO产品以及固体HMO产品本身。所述这些方法可以提供不同于通过其他方法获得的固体HMO产品。

技术领域

本发明提供了用于提供固体HMO产品的多种方法，也提供了通过所述这些方法获得固体HMO产品以及新的固体HMO产品本身。

背景技术

人乳寡糖(HMO)是在母乳中发现的可溶性糖类的非均相混合物。他们是母乳中仅次于乳糖和酯类的第三丰富的固体成分，其浓度为5-25g/l。(Bode：人乳寡糖及其有益效果(Human milk oligosaccharides and their beneficial effects)，参见：《人类母乳膳食及营养手册》(Handbook of dietary and nutritional aspects of human breast milk)(Zibadi等编辑)pp.515-31,Wageningen Academic Publishers(2013))。

由于人乳寡糖(HMO)在人类发育过程中的重要功能，在过去的几年里，它们已经引起了人们的极大兴趣。到目前为止，已经有至少115种HMO的结构被确定(参见Urashima等人:Milk Oligosaccharides,Nova Biomedical Books,New York,2011,ISBN:978-1-61122-831-1；Chen Adv.Carbohydr.Chem.Biochem.72,113(2015))，而且可能还有更多的HMO存在于母乳中。表1列出了迄今为止确定的至少115种HMO的13种核心结构：

表1.核心HMO结构

人们一直在寻找低成本的方法来制造工业数量的尽可能多的HMO，以便全世界的研究人员能够发现、开发和利用它们在婴儿以及可能的儿童和成年人的营养和治疗配方中的用途。最近，已经可以以高产率化学合成几种HMO，其他的一些方法则使用培养微生物的发酵技术。WO 2013/185780和WO 2019/110800公开了HMO和HMO混合物的喷雾干燥。

在没有冷藏的情况下长期储存，某些结晶HMO表现出相对不稳定性。它们往往会融化，从而变得粘稠并形成结块。

因此，本发明的另一个目的是提供一种方法，以提供具有增强的稳定性的固体HMO产品，使其可以在不冷藏的情况下长期储存，例如在高达30℃或更高的温度，优选高达40℃或更高的温度。

发明内容

第一方面，本发明涉及一种提供固体HMO产品的方法，所述的固体HMO产品包括一种或多种合成人乳寡糖(HMO)、HMO前体和/或HMO合成的副产物，所述方法包括将包括所述一种或多种人乳寡糖(HMO)、HMO前体和/或HMO合成的副产物的水性组合物进行鼓式干燥的步骤。

优选地，所述水性组合物包括一种或多种人乳寡糖(HMO)，且任选地包括HMO前体和/或HMO合成的副产物，从而所述方法提供包括一种或多种人乳寡糖(HMO)的固体HMO产品，所述一种或多种人乳寡糖(HMO)任选地包括HMO前体和/或HMO合成的副产物

第二方面，本发明涉及一种提供固体HMO产品的方法，所述固体HMO产品包括一种或多种合成人乳寡糖(HMO)、HMO前体和/或HMO合成的副产物，所述方法包括将包括所述一种或多种人乳寡糖(HMO)、HMO前体和/或HMO合成的副产物的水性组合物进行带式干燥，优选真空带式干燥的步骤。

优选地，所述水性组合物包括一种或多种人乳寡糖(HMO)，且任选地包括HMO前体和/或HMO合成的副产物，从而所述方法提供包括一种或多种HMO的固体HMO产品，所述固体HMO产品任选地包括HMO前体和/或HMO合成的副产物。