[实用新型]一种冰淇淋成套设备

说明书

本申请涉及一种冰淇淋成套设备，涉及冰淇淋加工设备的技术领域其包括进液通道，所述进液通道的一端连通设置有用于冰淇淋原料混合的配料机构，所述配料机构上设置有出液通道，所述出液通道上设置有驱料装置；所述出液通道远离所述配料机构的一端设置有用于加热杀菌的加热装置，所述出液通道通过加热装置后连通设置有均质装置；所述均质装置上设置有出料通道，所述出料通道远离所述均质装置的一端设置有换热装置，所述进液通道与所述换热装置连通设置。本申请具有提高冰淇淋成套设备加工过程中热回收率、降低加工能耗的效果。

技术领域

本申请涉及冰淇淋加工设备的技术领域，尤其是涉及一种冰淇淋成套设备。

背景技术

冰淇淋加工是以牛奶或乳制品、蔗糖为主要原料，加入蛋或蛋制品、乳化剂、稳定剂、香料等原料，经混合、杀菌、均质、凝冻、成型、硬化等加工过程制成的牛乳冷冻食品。

目前冰淇淋成套设备的主要通过调配罐对冰淇淋原料进行调配，调配完成后将原料送至均质机内进行均质分散，均质完成后再对冰淇淋进行升温杀菌。

针对上述中的相关技术，发明人认为，目前的冰淇淋成套设备在调配、均质以及杀菌过程中，各设备相对独立，仅进行物料间的传递，存在有热回收率较低、能耗较大的缺陷。

实用新型内容

为了提高冰淇淋成套设备加工过程中的热回收率、降低加工能耗，本申请提供一种冰淇淋成套设备。

本申请提供的一种冰淇淋成套设备采用如下的技术方案：

一种冰淇淋成套设备，包括进液通道，所述进液通道的一端连通设置有用于冰淇淋原料混合的配料机构，所述配料机构上设置有出液通道，所述出液通道上设置有驱料装置；

所述出液通道远离所述配料机构的一端设置有用于加热杀菌的加热装置，所述出液通道通过加热装置后连通设置有均质装置；

所述均质装置上设置有出料通道，所述出料通道远离所述均质装置的一端设置有换热装置，所述进液通道与所述换热装置连通设置。

通过采用上述技术方案，在对冰淇淋进行加工时，先将冰淇淋原料中的液态物料经进液通道输入配料机构，在配料机构中与冰淇淋原料中其他物料进行调平。调配完成后的原料经驱料装置输送至加热装置中进行加热杀菌，杀菌完成的冰淇淋原料在均质装置中国均值分散完成后流入换热装置，在换热装置中对进液通道内的液态物料进行加热后再排出，从而提高冰淇淋成套设备加工过程中的热回收率、降低加工能耗。

可选的，所述配料机构包括搅拌装置与混料装置，所述搅拌装置与所述进液通道相连通，所述搅拌装置上设置有用于排液的第一管路，所述第一管路远离所述搅拌装置的一端设置有混料装置，所述混料装置上还设置有第二管路，所述第二管路与所述搅拌装置相连通，所述第一管路上还设置有用于驱动物料的物料驱动装置。

通过采用上述技术方案，液态物料经搅拌装置排至第一管路中，在第一管路中与其他冰淇淋物料进行混合，混合完成后再经第二管路回流至搅拌装置，在搅拌装置内充分混合后经出液通道排出，从而适用冰淇淋原料的混合配料过程。

可选的，所述搅拌装置包括第一搅拌罐与第二搅拌罐，所述第一搅拌罐与所述第二搅拌罐并联设置，且所述进液通道、所述出液通道以及所述第一管路、所述第二管路均与所述第一搅拌罐、第二搅拌罐相连通。

通过采用上述技术方案，在第一搅拌罐进行搅拌时，第二搅拌罐内混合完成的冰淇淋原料经出液通道排出，并进行杀菌、均值以及换热，换热完成的液态物料用于通入第一搅拌罐的原料混合。待第一搅拌罐内混合完毕后，第一搅拌罐内的冰淇淋原料经出液通道排出，第二搅拌罐在进行混料。第一搅拌罐与第二搅拌罐轮流作业，保证装置连续运行的同时，进一步高冰淇淋成套设备加工过程中的热回收率、降低加工能耗。

可选的，述混料装置包括水粉混合器与静态混合器，所述水粉混合器与所述静态混合器串联设置在所述第一管路上。