[实用新型]一种带有废气处理装置的面团发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种带有废气处理装置的面团发酵设备，包括发酵箱,发酵箱一侧壁固定安装有电机，电机输出端贯穿发酵箱一侧壁并通过联轴器与螺纹杆一端固接，螺纹杆另一端通过轴承固接于发酵箱内侧壁，本实用新型中，通过设置的电机转动带动支杆在发酵箱内部的移动，进而带动支杆外部的辊筒对发酵板上的面团进行揉动，辅助面团中的气体进行排出，同时通过揉动可提升面团的筋道和口感，通过设置的驱动电机转动带动风扇进行转动，通过风扇的转动将发酵箱内部面团产生的废气从密封盖侧壁开的的导气孔中排出，通过转动密封盖直到隔片与机盒顶面贴合，此时对发酵箱进行密封，便于面团中的酵母菌进行发酵。

技术领域

本实用新型涉及面团发酵技术领域，尤其涉及一种带有废气处理装置的面团发酵设备。

背景技术

随着国民经济的迅速发展，生活中无论家庭或是饭店，都要做饭、保证人正常生活的一日三餐，无论南方人北方人或多或少都离不开馒头、面包、饼等面食，这些用面粉做成的食物，在制作过程中都离不开一个工序，那就是让面粉发酵。

然而现有的大部分面团在发酵前内部都含有气体，导致发酵后的面团筋道较差，口感因此也会较差，且在冷天面粉的发酵因温度问题，成为困扰人们的一个难题，面粉很难发酵完全。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：为了解决上述问题，而提出的一种带有废气处理装置的面团发酵设备。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种带有废气处理装置的面团发酵设备，包括发酵箱,所述发酵箱一侧壁固定安装有电机，所述电机输出端贯穿发酵箱一侧壁并通过联轴器与螺纹杆一端固接，所述螺纹杆另一端通过轴承固接于发酵箱内侧壁，且所述螺纹杆外端贯穿支杆一端并与支杆内壁螺纹连接，所述支杆另一端滑动连接于安装板一侧壁开设的滑槽中，所述安装板一侧壁通过螺栓连接于发酵箱内壁，且所述支杆杆体外端通过固定轴承固接有辊筒。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述发酵箱顶部内壁嵌设有机盒，所述机盒内部安装有驱动电机，所述驱动电机输出端通过联轴器与风扇中心固接，所述机盒顶部开设有导气孔，且所述机盒外端螺纹连接有密封盖，所述密封盖底部粘接有隔片，且所述密封盖外侧壁设置开设有一圈出气孔。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述发酵箱内部横向设置有发酵板，所述发酵板底部与电动伸缩杆输出端固接，所述电动伸缩杆底部固接于发酵箱底端内壁。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述发酵箱侧壁均匀设置有若干组加热管，所述加热管与温度传感器电路连接，所述温度传感器设置在发酵箱顶端内壁。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述发酵箱前端面侧壁铰接设置有两组密封门，两组所述密封门上均开设观察口，所开设观察口中安装有透明玻璃。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

通过设置的电机转动带动支杆在发酵箱内部的移动，进而带动支杆外部的辊筒对发酵板上的面团进行揉动，辅助面团中的气体进行排出，同时通过揉动可提升面团的筋道和口感，通过设置的驱动电机转动带动风扇进行转动，通过风扇的转动将发酵箱内部面团产生的废气从密封盖侧壁开的的导气孔中排出，通过转动密封盖直到隔片与机盒顶面贴合，此时对发酵箱进行密封，便于面团中的酵母菌进行发酵，通过电动伸缩杆的伸缩带动发酵板移动，可对面团的揉动程度进行调整，通过温度传感器对发酵箱内部的温度进行实时监控，加上与加热管之间的配合为面团提供良好的温度环境进行发酵。

附图说明

图1示出了根据本实用新型实施例提供的一种带有废气处理装置的面团发酵设备剖面结构示意图；