[实用新型]一种发酵用天井结构

说明书

本实用新型公开了一种发酵用天井结构，涉及工业建筑物领域，包括晾堂、发酵仓和成品仓，所述发酵仓包括与晾堂匹配的进料端、以及与成品仓匹配的出料端，两个以上的发酵仓并排设置形成发酵仓组，其中，相邻的两发酵仓与晾堂和成品仓之间形成有天井结构。本实用新型提供的发酵用天井结构可以减少风流对发酵仓的影响，保证排潮效果；天井式设计优化了建筑物的排布方式，提高转运效率。

技术领域

本实用新型涉及工业建筑物领域，具体涉及一种发酵用天井结构。

背景技术

目前，在酿酒行业中的发酵建筑普遍采用传统单向建筑，此种结构会使物料反复转运，存在人流物流不通畅，员工劳动强度大，操作复杂，成本高等问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：针对上述存在的问题，本实用新型提供一种发酵用天井结构，通过天井结构可以减少风流对发酵仓的影响，保证排潮效果；天井式设计优化了建筑物的排布方式，提高转运效率。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种发酵用天井结构，包括晾堂、发酵仓和成品仓，所述发酵仓包括与晾堂匹配的进料端、以及与成品仓匹配的出料端，两个以上的发酵仓并排设置形成发酵仓组，其中，相邻的两发酵仓与晾堂和成品仓之间形成有天井结构。

由于采用了上述技术方案，天井结构可以减少风流对发酵仓的影响，保证发酵仓的排潮效果。

进一步地，两个所述发酵仓组对称设置于晾堂的两侧，两个所述发酵仓组、成品仓和晾堂匹配，在晾堂两侧形成多个天井结构。

由于采用了上述技术方案，晾堂主要进行曲坯制作、摆放、晾曲、装车等工序，晾堂设于宽敞的中部区域，便于曲柸的转运；两个发酵仓组相对晾堂对称设置的结构，可减少转运路程，实现晾堂两侧同步发酵，减少工作人员的劳动强度。

进一步地，所述成品仓的出口设于与发酵仓组相对一端的中部，所述成品仓的出口处设有碎料区。

由于采用了上述技术方案，在成品仓的出口处设置粉碎区，便于成品出仓粉碎及后续转运。

进一步地，还包括入料单元，所述入料单元包括储料仓和清理单元，所述储料仓的入料端与清理单元连接、出料端与晾堂的入料端连接。

由于采用了上述技术方案，原料送入清理单元进行原料计量、杂质清理、去石、色选等工序，完成后送入储料仓进行储存，储料仓根据生产需求向晾堂配送物料。

进一步地，所述发酵仓为长方体结构，所述发酵仓的两条短边分别连接成品仓和晾堂，所述发酵仓的两条长边中部均设有排潮通道，所述排潮通道沿高度方向连通发酵仓的底部与顶部，所述排潮通道内设有可开合的排潮口。

由于采用了上述技术方案，需要排潮时，可打开排潮口，潮气在负压的作用下，沿排潮口进入排潮通道，最后自发酵仓的顶部排出，相比通过传统的开门或开窗等方式进行排潮，本技术方案的排潮效果更好，有助于减少潮气对发酵仓的腐蚀。

进一步地，所述发酵仓的顶部设有吊顶，所述吊顶呈“八”字型结构。

由于采用了上述技术方案，潮气上升后会在吊顶处液化形成液滴，将吊顶设为“八”字型结构，可以引导液滴滑向吊顶的边缘处，避免液滴直接掉落于曲堆内，影响曲坯质量。

进一步地，所述吊顶与发酵仓的连接处设有排水槽，所述排水槽的出水端通过排水管与发酵仓底部的排水沟连通。

由于采用了上述技术方案，通过排水槽可以收集滑落至吊顶边缘的液滴，液滴被收集到排水槽内后，可沿排水管排入排水沟中。

进一步地，所述吊顶采用具有吸水性的材料制成。

由于采用了上述技术方案，可以有效调节发酵仓上层的空气湿度，有利于曲坯发酵。