[实用新型]一种生日蛋糕胚流水线

说明书

本实用新型公开了一种生日蛋糕胚流水线，包括成型机构、进炉机构、烧烤机构、脱模机构、冷却输送带、整形机、包装机、回盘线，回盘线设置于脱模机构和成型机构之间，回盘线包括回盘输送带和空盘刷油机，回盘输送带的起始端设置于脱模机构的脱模模具出口处，空盘刷油机设置于靠近成型机构的回盘输送带上；成型机构的后方为进炉机构，进炉机构的后方为烧烤机构，烧烤机构的出口通过输送带与脱模机构相连，脱模机构后方通过冷却输送带与整形机相连，整形机后方与包装机相连。本实用新型通过回盘线的设置，能够节约模具的使用量，同时整个流水线作业设计得更加的紧凑，形成一个可循环使用的操作的流水线，节约了劳动力清洗模具和搬运模具的时间。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，尤其涉及一直蛋糕胚流水线，特别是涉及一种生日蛋糕胚的流水线。

背景技术

蛋糕中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等，且食用方便，是人们最常食用的糕点之一。蛋糕自流传至中国伊始，其加工方式就是烘烤，烘烤是用燃烧加热的方式，来促进物质的物理性变化，即水汽蒸发，在热力的作用下而使蛋糕胚、蛋糕等发脆、受热、变色。因此，蛋糕的制作离不开烘烤。

目前针对于生日蛋糕，花样百出，但蛋糕胚的基座基本上是圆形或者方形的，尤其是圆形的最多，一些大型的蛋糕品牌的销量可观，因此蛋糕胚便开始了工业化的生产，目前蛋糕胚的生产过程为：先将配料和主料进行混合、注浆并搅拌，然后打发后用模具定型，定型后的蛋糕胚进入烘烤机中进行烘烤，烘烤后的蛋糕通过脱模将模具脱掉，脱模后的蛋糕胚进行包装，然后送入到裱花房进行裱花。

以上过程中的模具脱模后通常采用回收后集中清洗，待清洗后再次放入流水线中进行使用。现有的整个流水线在脱模后模具的处理上存在一定的时间浪费，存在可改进的地方。

因此，如何解决上述现有技术存在的缺陷成为了该领域技术人员努力的方向。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种生日蛋糕胚流水线，将整个流水线作业设计得更加的紧凑，形成一个可循环使用的操作的流水线，节约了现有蛋糕胚流水线使用过程中脱模后模具再次使用的时间，同时也节约了劳动力，能完全解决上述现有技术的不足之处。

本实用新型的目的通过下述技术方案来实现： 一种生日蛋糕胚流水线, 包括成型机构、进炉机构、烧烤机构、脱模机构、冷却输送带、整形机、包装机、回盘线，所述回盘线设置于脱模机构和成型机构之间，回盘线包括回盘输送带和空盘刷油机，回盘输送带的起始端设置于脱模机构的脱模模具出口处，空盘刷油机设置于靠近成型机构的回盘输送带上；所述成型机构的后方为进炉机构，进炉机构的后方为烧烤机构，烧烤机构的出口通过输送带与脱模机构相连，脱模机构后方通过冷却输送带与整形机相连，整形机后方与包装机相连。

作为优选方式之一，在脱模机构内设有烤盘清洗机和烤盘烘干机，烘干机的出口与回线盘的起始端相连。

作为优选方式之一，整形机与包装机之间设有杀菌机构。

作为优选方式之一，烧烤机构为长条形结构，烧烤机构分为烧烤机构入口处的低温段、烧烤机构中部的高温段和烧烤机构出口处的降温段。

作为优选方式之一，进炉机构包括轨道和能够沿着轨道滑动的输送盘。

作为优选方式之一，所述成型机构包括成型控制器、搅拌机构、打发机构和注浆机构，搅拌机构设置于打发机构的上方，注浆机构设置于搅拌机构的上方；搅拌机构、打发机构和注浆机构集成于一体，成型控制器分别与搅拌机构、打发机构和注浆机构电路连接。

作为优选方式之一，空盘刷油机包括注油管、输油管、刷油控制器、快换刷头和拱形支架，拱形支架的下方为镂空结构，镂空结构为n形，快换刷头的头部与输油管可拆卸固定，快换刷头的头部为内空的结构，且快换刷头的头部与输油管连通，输油管与注油管连通，注油管与外部注油装置连通；刷油控制器控制输油管内设置的油开关以及刷头的左右摆动。