[实用新型]一种控温效果好自发酵的食品工程用面包机

说明书

本实用新型公开了一种控温效果好自发酵的食品工程用面包机，包括面包机主体、橡胶垫、控制面板、主水泵和副水泵，面包机主体底端的拐角位置处皆安装有橡胶垫，面包机主体顶端的一侧安装有进料口，面包机主体顶端的一侧活动安装有盖板，且盖板的上表面设有保温层，面包机主体底部的一侧固定有防护壳，且防护壳顶部的中心位置处安装有驱动电机，面包机主体底部的一侧安装有主水泵，且主水泵一侧的面包机主体底部安装有副水泵。本实用新型不仅避免桶内壁粘接蛋糕的现象，确保食材处于最佳的反应温度，提高蛋糕的制备统一度，还便于工作人员对设备进行维护以及后续的蛋糕制备工作。

技术领域

本实用新型涉及面包机技术领域，具体为一种控温效果好自发酵的食品工程用面包机。

背景技术

面包机是一种集成搅拌、发酵、烘烤成等功能各种面食制作的机器一般可分为家用和商用，按照面包食谱的配方将水、油、盐、糖、面粉、酵母等食材称量后倒入面包桶，选择制作面包菜单、预约时间、面包重量、面包烧色后启动面包机，面包机自动完成制作面包，可广泛应用于蛋糕的批量生产中。

现今市场上的此类食品工程用面包机种类繁多，基本可以满足人们的使用需求，但是依然存在一定的不足之处，现有的此类食品工程用面包机在使用过程中，由于发酵随温度，酵母，面粉，配料等诸多影响，指定时间进行发酵的效果往往不理想，降低蛋糕的统一制作质量，并且在制备完成蛋糕后，蛋糕容易粘接在光滑的面包桶内壁上，取出后的蛋糕美观度不佳，也为工作人员的取料工作带来了不便。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种控温效果好自发酵的食品工程用面包机，以解决上述背景技术中提出面包机温控效果不佳、制作的蛋糕统一度不高以及面包桶内成型的蛋糕不易取出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种控温效果好自发酵的食品工程用面包机，包括面包机主体、橡胶垫、控制面板、主水泵和副水泵，所述面包机主体底端的拐角位置处皆安装有橡胶垫，所述面包机主体顶端的一侧安装有进料口，所述面包机主体顶端的一侧活动安装有盖板，且所述盖板的上表面设有保温层，所述面包机主体底部的一侧固定有防护壳，且所述防护壳顶部的中心位置处安装有驱动电机，所述面包机主体底部的一侧安装有主水泵，且主水泵一侧的面包机主体底部安装有副水泵，所述副水泵的输出端安装有流量阀，所述流量阀远离副水泵的一端安装有进水管，所述面包机主体一侧的内壁上安装有温度传感器,面包机主体另一侧的内壁上安装有湿度传感器，所述面包机主体表面的一侧安装有控制面板,控制面板内部单片机的输出端分别与主水泵、驱动电机、副水泵、温度传感器以及湿度传感器的输入端电性连接。

优选的，所述面包机主体底部的一侧安装有水箱，所述面包机主体一侧的外壁上活动安装有翻转板。

优选的，所述控制面板上分别设有操作区和有显示区， 操作区上设置有“水量”按键，自动加水量由用户根据需要自行设定，并在显示区上显示出自户设计加水量值、温度值和湿度值。

优选的，所述防护壳的顶端固定有支座，所述防护壳的顶端安装有外桶，且所述外桶的内部安装有内桶,内桶的底端与支座的顶端固定连接。

优选的，所述驱动电机的输出端通过联轴器安装有搅拌轴，且所述搅拌轴的顶端安装有搅拌叶。

优选的，所述进水管的顶端安装有连接管,连接管的一端延伸至外桶的内部，所述连接管的一端安装有雾化喷头。

优选的，所述外桶的外壁上安装有陶瓷电加热片,陶瓷电加热片共设置有四组，所述外桶的内壁上设置有预制凹槽。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该一种控温效果好自发酵的食品工程用面包机不仅避免桶内壁粘接蛋糕的现象，确保食材处于最佳的反应温度，提高蛋糕的制备统一度，还便于工作人员对设备进行维护以及后续的蛋糕制备工作；