[实用新型]烟熏装置

说明书

本实用新型提供一种烟熏装置，涉及食品加工技术领域。该烟熏装置包括烟熏单元、冷凝单元和集液容器，所述冷凝单元通过进气管与所述烟熏单元连通，所述集液容器用于承接从所述冷凝单元流出的冷凝液体。本实用新型提供的烟熏装置，通过设置冷凝单元，使烟熏单元中多余的烟熏剂液体微粒通过进气管进入冷凝单元，并被冷凝为液体，减少了烟熏单元中悬浮的烟熏剂液体微粒量，防止烟熏剂液体微粒大量附着于烟熏单元中的熏制设备表面，降低了对烟熏单元的清洗强度，同时防止大量烟熏剂排入空气中，影响空气质量；通过设置集液容器，承接从冷凝单元流出的冷凝液体，对烟熏剂进行了回收，提高了烟熏剂的利用率，降低了生产成本。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种烟熏装置。

背景技术

烟熏是一种传统的食品加工保藏方法，有利于形成熏烤食品的特色风味。液态烟熏剂由于成分稳定、使用方便、熏制速度快，得到了广泛的应用。

现有技术在食材的烟熏过程中，烟熏剂液体微粒容易发生沉降堆积，附着在熏制设备表面，增加清洗难度。并且，大量的烟熏剂液体微粒从熏制设备中排出，会产生异味，造成周边空气质量下降。

实用新型内容

本实用新型提供一种烟熏装置，用以解决现有技术中烟熏剂液体微粒容易发生沉降、影响空气质量的技术问题。

本实用新型提供一种烟熏装置，包括烟熏单元、冷凝单元和集液容器，所述冷凝单元通过进气管与所述烟熏单元连通，所述集液容器用于承接从所述冷凝单元流出的冷凝液体。

根据本实用新型实施例的烟熏装置，所述冷凝单元还通过出气管与所述烟熏单元连通。

根据本实用新型实施例的烟熏装置，所述进气管或所述出气管安装有气泵。

根据本实用新型实施例的烟熏装置，所述冷凝单元包括蛇形冷凝管。

根据本实用新型实施例的烟熏装置，所述冷凝单元连接有进水管和出水管，所述进水管和所述出水管用于输送冷却剂。

根据本实用新型实施例的烟熏装置，所述冷却剂为水。

根据本实用新型实施例的烟熏装置，所述烟熏单元包括箱体、雾化机构、风循环机构和温控机构，所述雾化机构、风循环机构和温控机构均安装于所述箱体，所述箱体的底面与侧面之间设有至少一个挡板，所述挡板用于改变所述箱体内流动空气的风向。

根据本实用新型实施例的烟熏装置，所述挡板为弧形板。

根据本实用新型实施例的烟熏装置，所述箱体内还设置有货架，所述货架为多层结构。

根据本实用新型实施例的烟熏装置，所述烟熏单元和所述冷凝单元通信连接。

本实用新型提供的烟熏装置，通过设置冷凝单元，使烟熏单元中多余的烟熏剂液体微粒通过进气管进入冷凝单元，并被冷凝为液体，减少了烟熏单元中悬浮的烟熏剂液体微粒量，防止烟熏剂液体微粒大量附着于烟熏单元中的熏制设备表面，降低了对烟熏单元的清洗强度，同时防止大量烟熏剂排入空气中，影响空气质量；通过设置集液容器，承接从冷凝单元流出的冷凝液体，对烟熏剂进行了回收，提高了烟熏剂的利用率，降低了生产成本。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型实施例提供的烟熏装置的结构示意图；

附图标记：

1：烟熏单元； 11：箱体； 12：风循环出风口；