[实用新型]一种梳打类饼干发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种梳打类饼干发酵装置,涉及饼干生产设备领域。包括主体、底板和旋转连接机构，主体与底板旋转连接，旋转连接机构固定连接于主体和底板形成的腔体内；旋转连接机构包括轴套、转轴和电机，轴套和电机固定连接与主体内表面，转轴与底板固定连接并安装于轴套内部，转轴一端与电机动力输出端固定连接；还设置有散热机构，散热机构固定连接于主体外侧。本实用新型一种梳打类饼干发酵装置可以给原料发酵保证合适的温度，并将发酵完成后可直接将原料卸下，操作简单，使用便捷。

技术领域

本实用新型涉及饼干生产设备领域，特别涉及一种梳打类饼干发酵装置。

背景技术

饼干是以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成型、烘烤(或煎烤)等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

饼干的品种有很多，按照使用材料和制作工艺分为苏打饼干(梳打饼干)、曲奇饼干、威化饼干、夹心饼干和全麦饼干等类型。

苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品，这种饼干一般为甜饼干，其成分含有碳酸氢钠，苏打饼干较好的口感加上可以中和胃酸的功效使其备受消费者的青睐。

目前苏打饼干的制作过程，饼干原料在发酵装置内进行发酵时，发酵过程会放出大量热量，因此在发酵之前需先在发酵装置内部放置大量冰块，但是放入大量冰块使水分不易控制从而影响发酵质量，且发酵完成后需将整个发酵装置倾倒来卸出发酵好的饼干原料，整个过程复杂且安全性很差，因此有必要提供一种能够充分对发酵过程进行散热且能自动卸料的梳打类饼干发酵装置。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型采取了如下技术方案：

一种梳打类饼干发酵装置，包括主体、底板和旋转连接机构，所述主体与所述底板旋转连接，所述旋转连接机构固定连接于所述主体和所述底板形成的腔体内；

所述旋转连接机构包括轴套、转轴和电机，所述轴套和所述电机固定连接与所述主体内表面，所述转轴与所述底板固定连接并安装于所述轴套内部，所述转轴一端与所述电机动力输出端固定连接；

还设置有散热机构，所述散热机构固定连接于所述主体外侧。

进一步地，所述底板和所述电机均设置有两个，两个所述底板分别与所述主体底端两侧旋转连接，两个所述电机分别固定连接于所述主体内部两侧面。

进一步地，所述散热机构包括散热片和循环降温管，所述散热片固定连接于所述主体外表面，所述循环降温管安装于所述散热片内部。

进一步地，还设置有抽水泵和冷水槽，所述抽水泵安装于所述冷水槽内部，所述循环降温管与所述抽水泵管路连接。

进一步地，还设置有电控面板，所述电控面板安装于所述主体外侧，所述电控面板与所述电机电连接。

进一步地，所述主体和底板采用不锈钢或铝合金材料中的一种。

进一步地，所述电机表面涂有防水防油涂层。

本实用新型的有益效果在于：

本实用新型所述的一种梳打类饼干发酵装置包括主体、底板和旋转连接机构，利用旋转连接机构将主体和底板旋转连接，旋转连接机构包括轴套、转轴和电机，通过将轴套与主体固定连接，转轴与底板固定连接，将转轴安装于轴套内并将转轴一端与电机输出端固定连接，当电机转动时带动转轴转动，转轴带动底板转动实现发酵装置的卸料操作，其操作安全便捷，省时省力；还包括散热片和循环降温管，散热片用于帮助主体降温，循环降温管内通入循环水对散热片快速降温进而辅助实现对主体的降温，使发酵温度保持在最合适的值。

附图说明

图1为本实用新型一种梳打类饼干发酵装置立体图。