[实用新型]一种便于操作的腐乳菌种发酵装置

说明书

本实用新型涉及腐乳菌种发酵技术领域，具体为一种便于操作的腐乳菌种发酵装置，包括发酵箱，发酵箱为双层结构，发酵箱的夹层内部设有加热板，发酵箱的右侧表面设有温度控制器，发酵箱的内部活动插接有多个等距分布的承重框，本实用新型通过承重框与发酵箱滑动连接，从而便于将放置箱等部件从发酵箱内部取出，而后将与放置箱活动插接的放置架从放置箱的内部取出，对腐乳进行拿放，从而避免在狭小的空间内部对腐乳进行拿放时对腐乳造成损坏，通过上筛板和下筛板进行分层放置腐乳，而后通过限位块对上筛板的下表面高度进行限制，避免对下筛板上所放置的腐乳造成挤压，从而便于保持腐乳的整体性。

技术领域

本实用新型涉及腐乳菌种发酵技术领域，具体为一种便于操作的腐乳菌种发酵装置。

背景技术

腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。目前我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同。首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期，现有技术中的腐乳发酵装置在使用时，便于对腐乳块进行拿取，使得腐乳块在拿取过程中容易产生碎裂。鉴于此，我们提出一种便于操作的腐乳菌种发酵装置。

实用新型内容

为了弥补以上不足，本实用新型提供了一种便于操作的腐乳菌种发酵装置。

本实用新型的技术方案是：

一种便于操作的腐乳菌种发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱为双层结构，所述发酵箱的夹层内部设有加热板，所述发酵箱的右侧表面设有温度控制器，所述发酵箱的内部活动插接有多个等距分布的承重框，所述承重框的上表面均设有放置箱，所述放置箱的内部活动插接有放置架，所述放置架包括上下相互平行的上筛板和下筛板，所述下筛板的上表面四个拐角处均竖直设有支撑杆，所述支撑杆的上端穿过所述上筛板的上表面，且前后两个相对应的所述支撑杆的上端通过连接板固定连接，所述支撑杆的外壁设有限位块，所述限位块与所述上筛板的下方位置一一对应，所述发酵箱的前侧表面对称设有左门板和右门板，所述左门板和所述右门板分别通过十字块与所述发酵箱滑动连接。

作为优选的技术方案，所述上筛板的左右两侧对称设有滑块，所述放置箱上开设有与所述滑块滑动连接的滑槽。

作为优选的技术方案，所述上筛板上开设有与所述支撑杆滑动连接的柱形槽。

作为优选的技术方案，所述发酵箱的左右两侧内壁开设有与所述承重框滑动连接的卡槽，所述发酵箱的前侧表面开设有与所述十字块滑动连接的通槽。

作为优选的技术方案，所述右门板通过矩形条与所述左门板插接配合，所述左门板上开设有与所述矩形条插接配合的凹槽。

作为优选的技术方案，所述放置箱的外壁与所述发酵箱的内壁相接触，所述放置箱的下表面开设有若干个等距分布的透气孔。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型通过承重框与发酵箱滑动连接，从而便于将放置箱等部件从发酵箱内部取出，而后将与放置箱活动插接的放置架从放置箱的内部取出，对腐乳进行拿放，从而避免在狭小的空间内部对腐乳进行拿放时对腐乳造成损坏。

2、本实用新型通过上筛板和下筛板进行分层放置腐乳，而后通过限位块对上筛板的下表面高度进行限制，避免对下筛板上所放置的腐乳造成挤压，从而便于保持腐乳的整体性。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型中发酵箱剖切后的部分结构示意图之一；

图3为本实用新型中发酵箱剖切后的部分结构示意图之二；

图4为本实用新型的部分结构示意图之一；

图5为本实用新型的部分结构示意图之二；