[实用新型]一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，包括底座，所述底座的上方固定安装有发酵罐体；进料口，其固定安装在所述发酵罐体的上方；送气泵，其安装在所述进料口的右侧；冷水箱，其安装在所述发酵罐体的后端。该具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，与现有的装置相比，通过温度检测部件能够实时对发酵罐体内部的的温度进行检测，通过注水管道能够将冷水箱内的冷水输送至冷却仓内，从而能够降低冷却仓的温度，进而能够对发酵罐体内部进行降温，通过加热部件能够对加热室进行加温，加温后的加热室能够将温度传递至发酵罐体内，从而能够对发酵罐体进行升温，进而能够实现温度的可控性。

技术领域

本实用新型涉及食醋酿造技术领域，具体为一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐。

背景技术

食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等，酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。在食醋酿造过程中需要使用容器对其进行盛放，从而需要一种食醋酿造用发酵罐。

现有的食醋酿造用发酵罐缺乏温度控制的功能，在酿造过程中无法较精准的把握罐内温度，易由于温度过高或过低造成食醋酿造的失败，增加了原料的浪费，为此，我们提出一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，以解决上述背景技术中提出由于现有的食醋酿造用发酵罐缺乏温度控制的功能，在酿造过程中无法较精准的把握罐内温度，易由于温度过高或过低造成食醋酿造的失败，增加了原料的浪费的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种具有控温性能的食醋酿造用发酵罐，包括：

底座，底座，底座的上方固定安装有发酵罐体；

吸气泵，其安装在所述进料口的左侧；

送气泵，其安装在所述进料口的右侧；

冷水箱，其安装在所述发酵罐体的后端；

注水管道，其连接在所述冷水箱的上方；

温度检测部件，其安装在所述发酵罐体内部的一侧，实现温度的检测，所述温度检测部件的输出端连接有PLC控制器；

冷却仓，其设置在所述发酵罐体的内侧，实现降温冷却功能，所述冷却仓的下端连接有出水口；

加热室，其设置在所述发酵罐体的内部，所述加热室的内部安装有横向等距分布的加热部件。

优选的，所述底座还设有：

驱动电机，其安装在所述底座的左侧，所述驱动电机的输出端连接有转动轴。

优选的，所述转动轴还设有：

搅拌轴，其安装在所述转动轴的外部，所述驱动电机通过转动轴与搅拌轴构成转动结构。

优选的，所述发酵罐体还设有：

出料管，其安装在所述发酵罐体的下方；

进料口，其固定安装在所述发酵罐体的上方。

优选的，所述冷水箱通过注水管道与发酵罐体之间构成连通结构，且冷水箱与注水管道螺纹连接。

优选的，所述吸气泵还设有：

出气管道，其连接于所述吸气泵的左侧，所述出气管道与发酵罐体相互连通。

优选的，所述送气泵还设有：

进气管道，其连接在所述送气泵的右侧，所述进气管道与发酵罐体相互连通。