[实用新型]一种用于面包屑生产的发酵室

说明书

本实用新型公开了一种用于面包屑生产的发酵室，涉及发酵室领域，本实用新型包括发酵室本体和活动设置在发酵室本体内部的推拉板，推拉板通过滑动组件和发酵室本体连接，发酵室本体远离推拉板的一侧设有用于将面包屑发酵的加热循环组件，滑动组件包括支撑块和隔板，发酵室本体内侧壁开设有通孔，加热循环组件包括第一加热器、水箱、第一管道、排风机和第二管道。本实用新型为一种用于面包屑生产的发酵室，调节放置面积，防止发酵物被污染，降低食品品质，通过防撞垫和密封垫能够使发酵室本体内部空间保持相对密封，减小细菌的进入，该装置结构简单，性价比高，灵活调节内部湿度和温度处在最佳状态,保证面包屑生产的发酵口感。

技术领域

本实用新型涉及发酵室领域，特别涉及一种用于面包屑生产的发酵室。

背景技术

面包发酵箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生的相对湿度为80-85％，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。

目前市场上面包屑的发酵条件相对苛刻，但该工艺又是面包屑口感的重要保障，现在的发酵装置在使用过程中，无法进行控制内部温湿度，导致发酵的环境的不是最佳环境，不能够保证面包屑发酵的质量和口感，且多种谷物的面包屑进行发酵，容易互相污染。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供一种用于面包屑生产的发酵室，可以有效解决背景技术中控制温湿度与的多种谷物相互污染的问题。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：一种用于面包屑生产的发酵室，包括发酵室本体和活动设置在发酵室本体内部的推拉板，所述推拉板通过滑动组件和发酵室本体连接，所述发酵室本体远离推拉板的一侧设有用于将面包屑发酵的加热循环组件，所述滑动组件包括支撑块和隔板，所述推拉板两侧活动设置于支撑块内部且在支撑块内侧壁滑动，通过支撑块对推拉板进行限位支撑，且推拉方便，所述支撑块对称设置在发酵室本体内部且与发酵室本体的内侧壁固定连接，所述推拉板顶部开设有与隔板下方对应的滑槽，所述隔板底部活动设置于滑槽内部且在滑槽内部滑动，通过隔板与滑槽滑动，便于对不同种类的谷物面包屑进行分离，调节放置面积，防止发酵物被污染，降低食品品质，所述发酵室本体内侧壁开设有通孔，所述加热循环组件包括第一加热器、水箱、第一管道、排风机和第二管道，所述第一加热器设置于水箱一侧，通过第一加热器对水箱内的水进行加热，所述水箱底部开口处与第一管道固定连接，所述水箱另一侧放置有排风机，所述排风机的排气口延伸至发酵室本体顶部，所述排风机的进气口与第二管道固定连接，所述通孔均与第一管道、第二管道相通开关阀控制第一管道对发酵室本体内部进行加湿。

优选地，所述发酵室本体为前部开口的矩形空腔体，所述发酵室本体前侧开口铰接有活动门，所述活动门背部固定连接有防撞垫，所述防撞垫背部固定连接有密封垫，所述活动门前侧设置有扶手，所述发酵室本体底部固定安装有万向轮，通过防撞垫和密封垫能够使发酵室本体内部空间保持相对密封，减小细菌的进入。

优选地，所述发酵室本体内侧壁位于支撑块的下方对称设置有杀菌灯，所述推拉板与隔板上均开设有气孔，便于气流的传输。

优选地，所述推拉板、支撑块、隔板和杀菌灯以发酵室本体的垂直中轴面呈对称分布。

优选地，所述发酵室本体内壁顶部设置有温湿度传感器，所述发酵室本体内壁底部设置有第二加热器，通过第二加热器对发酵室本体内部进行加热，当温湿度传感器检到发酵室本体内部温度较高时，开关阀控制第二管道将发酵室本体内部的热气通过排风机排出即可，灵活调节内部湿度和温度处在最佳状态,保证面包屑生产的发酵口感。

优选地，所述发酵室本体位于矩形空腔体上方的内部开设有空腔，所述第一加热器、水箱和排风机均通过螺栓固定安装在空腔的内部。