[实用新型]琥珀珍珠粉圆有效

专利信息
申请号: 202120957777.2 申请日: 2021-05-07
公开(公告)号: CN214710190U 公开(公告)日: 2021-11-16
发明(设计)人: 邹锦章;邹志维 申请(专利权)人: 上海源珍食品有限公司
主分类号: A23L29/30 分类号: A23L29/30;A23G3/54;A23P20/25
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 201600 上海市松江*** 国省代码: 上海;31
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摘要:
搜索关键词: 琥珀 珍珠粉
【说明书】:

本申请涉及一种琥珀珍珠粉圆,包括粉圆外皮以及包覆于粉圆外皮内部的夹心层,夹心层包括多块软糖以及用于连接相邻软糖的柱状硬糖;柱状硬糖的两端分别插接于两相邻软糖内部。本申请的一种琥珀珍珠粉圆只需要在粉圆外皮熟透后便能安全的食用,极大地降低了粉圆烹煮所需要耗费的时间,减少了粉圆没有熟透的情况。

技术领域

本申请涉及粉圆食品领域,尤其涉及一种琥珀珍珠粉圆。

背景技术

粉圆,又称珍珠粉圆,是一种外观晶莹剔透,内在营养价值高的休闲食品。粉圆的种类相当多样化,主要包含有小颗粒粉圆(俗称珍珠)、大颗粒粉圆(俗称波霸)、透明粉圆及彩色粉圆等多种形态,这些粉圆一般是以淀粉类的蕃薯粉制成圆形颗粒状的粉圆,只要将粉圆经过烹煮熟化,即可调制成口感滑润且Q弹的粉圆食品。

目前现有的粉圆质地单一,粉圆在烹煮时由于粉圆的中心部位不容易熟透,需要控制好烹煮的时间;若粉圆烹煮的时间较短,没有完全熟透的粉圆被人们食用后可能造成肚子不舒服等情况,不利于人们的身体健康。

实用新型内容

为了减少粉圆烹煮时没有熟透的情况,本申请提供了一种琥珀珍珠粉圆。

本申请提供的一种琥珀珍珠粉圆采用如下技术方案:

一种琥珀珍珠粉圆,包括粉圆外皮以及包覆于粉圆外皮内部的夹心层,所述夹心层包括多块软糖以及用于连接相邻软糖的柱状硬糖;所述柱状硬糖的两端分别插接于两相邻软糖内部。

通过采用上述的技术方案,本申请中的粉圆于粉圆外皮的内部设置有软糖和柱状硬糖,软糖和柱状硬糖均为可直接食用的食品,当粉圆烹煮时,只需要在粉圆外皮熟透后便能安全的食用,极大地降低了粉圆烹煮所需要耗费的时间;粉圆可以在较短的时间内烹煮、熟透,从而极大地减少了粉圆没有熟透的情况,使粉圆能够被人们安全、放心地食用。

可选的,所述夹心层包括用于包覆所有软糖的食用凝胶,所述食用凝胶呈球形。

通过采用上述的技术方案,在所有软糖的外侧共同包裹一层食用凝胶,球形的食用凝胶能够便于在夹心层的外侧裹上粉圆外皮,方便该粉圆的生产和加工;食用凝胶使粉圆更加柔软和Q弹,进一步提高粉圆的口感。

另外,包裹于食用凝胶内部的软糖和柱状硬糖使食用凝胶具有良好的硬挺性,能够降低粉圆外皮塌陷的可能性,方便粉圆的储存。

可选的,所述粉圆外皮与食用凝胶之间设有糖衣层。

通过采用上述的技术方案,本申请的粉圆在加工制作时,在食用凝胶的外周侧裹上一层糖衣,待糖衣层凝固后,再于糖衣层的外侧裹上一层粉圆外皮,最终制成粉圆;糖衣层能够增加粉圆的甜度,更符合儿童的口味;凝固后的糖衣层也具有硬挺的特点,能够进一步降低粉圆外皮塌陷的可能性,方便粉圆的储存。

可选的,所述粉圆外皮的外侧设有连通于糖衣层的裂口。

通过采用上述的技术方案,一般粉圆在锅内的水中烹煮时,需要向锅内加入一定量的糖才能使汤水具有甜味;通过在粉圆外皮的外侧开设有裂口,粉圆烹煮时汤水通过裂口与糖衣层接触,由于烹煮时间较短,糖衣层局部融化并进入汤水中,从而使水具有甜味,不需要另外加糖。

另外,当粉圆长时间暴露于空气中、未进行食用时,粉圆外皮会逐渐硬化,影响粉圆的口感,甚至造成粉圆难以下咽的情况;通过扩大裂口能够方便地将粉圆外皮剥除,而粉圆内部的糖衣层、食用凝胶和软糖仍可食用,起到节约食物的作用。

可选的,所述裂口包括多个中心环绕设置的锥形槽,相邻所述锥形槽的尖端处相互远离。

通过采用上述的技术方案,裂口包括多个中心环绕设置的锥形槽,当需要剥除粉圆外皮时,通过翻起两锥形槽相邻侧壁处的粉圆外皮,能够方便地将裂口扩大,从而提高将粉圆外皮剥除时的便利性。

可选的,所述食用凝胶内部嵌设有饼干碎。

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