[实用新型]一种蔬菜采后过冷水保鲜设备

说明书

本实用新型涉及一种蔬菜采后过冷水保鲜设备，包括：制冷系统，包括冷凝器，冷凝器被配置为将进入冷凝器内的气态制冷剂冷却成液态制冷剂；蒸发系统，包括蒸发器和第一板换，第一板换的输入端与冷凝器输出端连接，第一板换的输出端与蒸发器的输入端连接，蒸发器的输出端与冷凝器的输入端连接，蒸发器被配置为将第一板换内换热后的制冷剂气化并输送至冷凝器中；过冷水循环系统，包括第二板换，第二板换的输入端与过冷水进水管的出口连接，第二板换的输出端与过冷水出水管入口连接，第二板换与第一板换相邻，第一板换被配置为利用其中冷却的制冷剂将第二板换内的水冷却。该设备具有可移动性、操作工艺简单、成本较低的特点。

技术领域

本实用新型涉及一种蔬菜采后过冷水保鲜设备，属于农产品贮藏保鲜技术领域。

背景技术

新鲜蔬菜采摘后，因田间热会加速蔬菜的呼吸速率和蒸腾速率，引起营养成分的消耗，同时加速蔬菜失水萎蔫和腐烂率，从而导致农场品品质下降，严重缩减了其贮藏期与货架期。研究表明，未经预冷处理的农产品仅在流通环节的腐烂率就高达25～30％，经预冷后的腐烂率仅为3％～10％。因此，采用预冷的方式降低采后田间热带来的不利影响是保持蔬菜采后品质，延长贮藏期和货架期的首要环节。

预冷就是利用制冷技术，将蔬菜由初始温度迅速降至适宜的贮藏温度的过程。目前常用的预冷方式包括：水预冷、压差预冷、强制通风预冷和真空预冷。这些预冷方式虽然能够达到快速预冷的目的，但是由于条件和成本的限制，均存在不同的问题，例如：水预冷成本低，便于操作，但是存在预冷时间长、预冷不均匀的问题；真空预冷的应用仅限于比表面积大的蔬菜；压差预冷、强制通风预冷存在预冷设备与产地间具有一定的距离，不能够实现产地采后及时预冷；而且预冷设备价格昂贵，前期投入大，对于规模较小的农户推广艰难。因此，急需开发一台新型高效可移动的蔬菜采后预冷设备。

实用新型内容

本实用新型提供一种蔬菜采后过冷水保鲜设备，该设备通过过冷水循环系统的水泵可快速地将过冷水注入待预冷的蔬菜中，起到产地快速预冷的目的。

为实现上述目的，本实用新型采取以下技术方案：

一种蔬菜采后过冷水保鲜设备，包括如下部件：

制冷系统，包括冷凝器，所述冷凝器被配置为将进入所述冷凝器内的气态制冷剂冷却成液态制冷剂；

蒸发系统，包括蒸发器和第一板换，所述第一板换的输入端与所述冷凝器输出端连接，所述第一板换的输出端与所述蒸发器的输入端连接，所述蒸发器的输出端与所述冷凝器的输入端连接，所述蒸发器被配置为将所述第一板换内换热后的制冷剂气化并输送至所述冷凝器中；

过冷水循环系统，包括第二板换和超声波结晶器，所述第二板换的输入端与过冷水进水管的出口连接，所述第二板换的输出端与过冷水出水管的入口连接，所述第二板换与所述第一板换相邻，所述第一板换被配置为利用其中冷却的制冷剂将所述第二板换内的水冷却，所述过冷水出水管的出口处设置有超声波结晶器，所述超声波结晶器被配置为将过冷水成核结晶。

所述的蔬菜采后过冷水保鲜设备，优选地，所述制冷系统还包括压缩机，设置于所述蒸发器与所述冷凝器之间，所述压缩机被配置为将所述蒸发器内的气态制冷剂压缩成温度和压力较高的气态制冷剂。

所述的蔬菜采后过冷水保鲜设备，优选地，所述蒸发系统还包括制冷剂循环泵，设置于所述第一板换与所述冷凝器之间，所述制冷剂循环泵被配置为将所述冷凝器中的液态制冷剂泵入所述第一板换中。

所述的蔬菜采后过冷水保鲜设备，优选地，所述过冷水循环系统还包括过冷水循环水泵和储冰桶，所述储冰桶分别与所述过冷水进水管的入口和所述过冷水出水管的出口连接，所述过冷水循环水泵设置于所述第二板换与所述过冷水进水管之间，用于将水在所述储冰桶和所述第二板换之间循环流动预冷。