[实用新型]一种用于鲜桃醋生产的发酵系统

说明书

本申请涉及果醋发酵的技术领域，公开了一种用于鲜桃醋生产的发酵系统，解决相关发酵系统在进行发酵时，向发酵罐内通入的空气与发酵液接触效率低，导致发酵效果不好的问题，其包括发酵罐，所述发酵罐包括填充有发酵液的内腔和固定于发酵罐侧壁上端的空气导管，且空气导管的一端与内腔贯通连接，所述空气导管上连接有向空气导管内泵入空气的充气泵，发酵系统还包括通气管，所述通气管与空气导管贯通连接，所述通气管竖直插入发酵液内，所述通气管的下端固定有气体分布装置，由此空气与发酵液的接触效率高，产品发酵效果好。

技术领域

本申请涉及果醋发酵的技术领域，尤其是涉及一种用于鲜桃醋生产的发酵系统。

背景技术

桃醋具有丰富的营养价值，桃醋中蕴含人体所需的多种氨基酸以及十种以上的有机酸，且桃醋能够降低胆固醇、提高机体的免疫力、促进血液循环，桃醋中含有钾、锌等多种矿物元素在体内代谢后会生成碱性物质，达到调节人体酸碱平衡的目的。

目前，相关的发酵系统例如授权公告号为CN208346127U的中国专利“一种果醋发酵系统”，其公开一种果醋发酵系统，包括发酵罐，发酵罐的底部固定安装有支撑脚，发酵罐的底部中部安装有出液管，出液管上设有出液控制阀，发酵罐的内部设有内腔，发酵液内腔中填充有发酵液，发酵罐的上端侧壁贯通连接有空气导管，且空气导管与发酵罐之间无缝连接。

针对上述中的相关技术存在以下不足：果醋发酵时，需要向发酵罐内通入空气进行发酵，空气从空气导管进入内腔，与发酵液的接触效率较低，使产品的发酵效果不好。

实用新型内容

为了提高空气和发酵液的接触效率，提高产品质量，本申请提供一种用于鲜桃醋生产的发酵系统。

本申请提供的一种用于鲜桃醋生产的发酵系统采用如下的技术方案：

一种用于鲜桃醋生产的发酵系统，包括发酵罐，所述发酵罐包括填充有发酵液的内腔和固定于发酵罐侧壁上端的空气导管，且空气导管的一端与内腔贯通连接，所述空气导管上连接有向空气导管内泵入空气的充气泵，发酵系统还包括通气管，所述通气管与空气导管贯通连接，所述通气管竖直插入发酵液内，所述通气管的下端固定有气体分布装置。

通过采用上述技术方案，充气泵将空气泵入空气导管内，空气导管与通气管贯通连接，通气管竖直插入发酵液内，当通气管内空气的压力大于发酵液的压力时，空气会以气泡的形式从发酵液中鼓出，此时空气与发酵液能够更好的接触，促进发酵液的发酵，提高产品质量。

可选的，所述气体分布装置包括分布器，所述分布器上开设有分气孔。

通过采用上述技术方案，气体分布装置上的分气孔可将通气管内的空气进一步打散，使空气与发酵液接触时以小气泡的形式鼓出，增大空气与发酵液的接触面积。

可选的，所述分气孔的数量为多个，所述分气孔均匀阵列分布在分布器上。

通过采用上述技术方案，多个分气孔均匀分布在分布器上，使空气穿过分布器时，多个分气孔将空气进行打散，进一步增大空气与发酵液的接触面积，提高发酵效果。

可选的，所述分气孔为带有四个割裂块且呈十字形的孔。

通过采用上述技术方案，十字形的分气孔对空气的打散效果更好，同时割裂块对空气的挤压效果更好，使通气管中挤出的气泡能够与发酵液进行充分接触。

可选的，所述空气导管上还安装有过滤装置。

通过采用上述技术方案，过滤装置可对充气泵泵入的空气进行过滤，保证发酵时发酵液不受其他因素的影响，保证产品的发酵质量。

可选的，所述过滤装置包括粉尘过滤机构和水气过滤机构。

通过采用上述技术方案，粉尘过滤机构对空气中的粉尘进行过滤，水气过滤机构对通气管内的水气进行过滤拦截，减少空气中的水气与粉尘进入发酵罐内对发酵罐造成污染的情况。