[实用新型]食品安全型搅拌夹层锅

说明书

本申请涉及一种食品安全型搅拌夹层锅，其涉及一种夹层锅，其包括机架，所述机架上设有夹层锅，所述机架上转动设有用于搅拌食物的搅拌组件，所述机架上设有用于驱动搅拌组件转动的动力组件。本申请具有对食物均匀加热的效果。

技术领域

本申请涉及一种夹层锅，尤其是涉及一种食品安全型搅拌夹层锅。

背景技术

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，其广泛应用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

授权公告号为CN206006906U的中国专利公开了一种连接在封闭蒸汽供热系统中的可倾式夹层锅，由夹层锅、支架、旋转机构、蒸汽管、凝水管、橡胶软管等组成，夹层锅装放在支架上，蒸汽管通过旋转接头通入夹层锅的夹层内，橡胶软管两端分别与凝水管和球阀连接，旋转机构设置在支架与夹层锅一侧锅体之间，夹层锅在出料时通过旋转机构可使夹层锅向侧面翻转一定角度。实际工作中，蒸汽由蒸汽管进入夹层锅的夹层中，所生成的冷凝水通过橡胶软管流入封闭蒸汽供热系统的凝水干管；待夹层锅中的物料加工完成后，转动旋转机构的手柄使夹层锅倾斜出料；操作过程中，夹层锅中设置的橡胶软管可应对凝水管的位移，始终保持凝水管的畅通，保证冷凝水全部回收，提高可倾夹层锅的热能利用率。

针对上述中的相关技术，发明人认为存在的缺陷在于：在使用该夹层锅时，将水和食物放入夹层锅中加工，但是在实际应用中，由于蒸汽进入夹层锅的夹层中，所以靠近蒸汽的水容易热，在上层的水不宜热，容易导致上层食物受热不均匀。

发明内容

为了改善夹层锅中的食物受热不均的问题，本申请提供一种食品安全型搅拌夹层锅。

本申请提供的一种食品安全型搅拌夹层锅采用如下的技术方案：

一种食品安全型搅拌夹层锅，包括机架，所述机架上设有夹层锅，所述机架上转动设有用于搅拌食物的搅拌组件，所述机架上设有用于驱动搅拌组件转动的动力组件。

通过采用上述技术方案，当需要煮食物时，将食物放入夹层锅中，利用动力组件驱动搅拌组件搅拌，搅拌组件对食物进行搅拌，以此可以翻动食物，加快食物之间的热交换，有利于对食物均匀加热。

可选的，所述搅拌组件包括转动设置在机架上的搅拌杆，所述搅拌杆的侧壁上设有至少一个搅拌板。

通过采用上述技术方案，利用搅拌板对水和食物进行搅拌，以此可以加快水之间热传递，有利于对食物进行均匀加热。

可选的，所述搅拌板的侧壁上设有缺口，所述缺口上设有至少两个斜板。

通过采用上述技术方案，当搅拌板搅拌水时，利用缺口，有利于减少搅拌板的阻力，减少搅拌板发生损坏的可能性；当水穿过缺口时，利用斜板对水进行阻挡，从而可以带动水搅拌混合，以此可以加快热传递，有利于对食物进行均匀加热。

可选的，所述搅拌杆的外侧壁上设有环槽，所述搅拌板上设有在环槽内滑移的连接环，所述连接环上螺纹连接有与环槽槽壁抵触的连接螺栓。

通过采用上述技术方案，根据夹层锅内水的高度，旋松连接螺栓，将连接环在环槽中滑移，从而可以调节搅拌板的高度，再旋紧连接螺栓，以此可以适应不同高度的水。

可选的，所述搅拌杆的底壁上设有铰接轴，所述铰接轴的轴线与搅拌杆的轴线垂直，所述铰接轴上转动连接有转动杆，所述转动杆远离铰接轴的一端设有搅拌横杆，所述搅拌横杆上设有搅拌铲，所述搅拌铲与夹层锅的内侧壁抵触设置。

通过采用上述技术方案，当搅拌杆转动时，同时带动搅拌杆转动，从而可以带动搅拌铲转动，搅拌铲搅拌夹层锅底部的食物和水转动，进一步加快热传递，对食物进行均匀加热，同时也可以减少发生粘锅的可能性。