[实用新型]一种避免面浆发酵的打浆装置及真空打浆机

说明书

本实用新型提出一种避免面浆发酵的打浆装置及真空打浆机，包括：容器，以及盖体，所述容器的侧部和/或底部设置有用于通入冷媒的夹层，以保证容器内恒定的温度，在所述盖体上连接有抽真空管、面粉导入管、搅拌杆、以及进液管，工作时，所述盖体与所述容器配合形成密闭腔室，所述进液管、抽真空管、面粉导入管与所述密闭腔室连通。一种真空打浆机，包括：打浆装置。本实用新型避免面浆的发酵问题，面粉与液体不能充分融合的问题，保证了面浆的品质和口感，提高了食品的安全性。

技术领域

本实用新型属于食品机械技术领域，尤其涉及一种避免面浆发酵的打浆装置及真空打浆机。

背景技术

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在制作春卷时，需要制作春卷皮，而春卷皮的制作往往要用到面浆，目前市面上的面浆制作过程，尤其在夏天，容易产生发酵问题，以及面粉与液体不能充分融合的问题，不仅影响春卷皮的制作口感及品质，而且容易造成食品健康问题。

发明内容

本实用新型针对上述的技术问题，提出一种避免面浆发酵的打浆装置及真空打浆机，避免面浆的发酵问题，面粉与液体不能充分融合的问题，保证了面浆的品质和口感，提高了食品的安全性。

为了达到上述目的，本实用新型采用的技术方案为：

一种避免面浆发酵的打浆装置，包括：容器，以及盖体，所述容器的侧部和/或底部设置有用于通入冷媒的夹层，以保证容器内恒定的温度，在所述盖体上连接有抽真空管、面粉导入管、搅拌杆、以及进液管，工作时，所述盖体与所述容器配合形成密闭腔室，所述进液管、抽真空管、面粉导入管与所述密闭腔室连通。

在本实用新型的一些实施例中，工作时，通过所述进液管可向容器内通入液体，所述面粉导入管的底部管口位于所述容器内液体的液面以下。

在本实用新型的一些实施例中，还包括设置于所述容器底部的乳化泵。

在本实用新型的一些实施例中，所述面粉导入管的底部管口位于乳化泵的入口正上方，并与所述乳化泵的入口对应。

在本实用新型的一些实施例中，所述搅拌杆的底端设置有搅拌头，工作时，所述搅拌头位于所述容器内液体的液面以下。

在本实用新型的一些实施例中，所述容器底部设置有出料管，所述出料管可与密闭腔室连通，且在出料管上设置有开关阀。

一种真空打浆机，包括：上述的打浆装置。

与现有技术相比，本实用新型的优点和积极效果在于：

工作时，通过抽真空管对密闭腔室进行抽真空，并通过进液管向密闭腔室内注入液体，同时，通过向夹层内通入循环的冷媒，并在密闭腔室内形成真空后，打开面粉导入管通过密闭腔室内的负压以及乳化泵产生的旋流将面粉吸入液体的液面以下，同时，在搅拌杆以及乳化泵的双重作用下，将面粉与液体混合成面浆，避免了面浆的发酵问题，面粉与液体不能充分融合的问题，提高了食品的安全性，保证了面浆的均匀性以及品质，同时也避免了面粉漂浮在液面上在搅拌时形成的结块现象，提高了制作面浆的效率，降低了生产成本。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的结构示意图。