[实用新型]一种海鲜酱油生产用高效发酵搅拌装置

说明书

本实用新型属于酱油生产设备技术领域，尤其为一种海鲜酱油生产用高效发酵搅拌装置，包括发酵桶，所述发酵桶的上端面从左到右依次连通有注水口和加料口，所述发酵桶的下端面连通有出料口，所述发酵桶的外侧壁固定连接有加热外筒，所述发酵桶和加热外筒之间形成注水腔，所述加热外筒的内侧壁固定连接有螺旋状分布的加热管，所述发酵桶的上端面安装有电机，所述电机位于注水口和加料口之间，所述电机的输出端可拆卸连接有转轴，所述转轴的下端贯穿发酵桶并延伸至发酵桶的内部，所述转轴的外侧壁固定连接有多个均匀分布的搅拌叶片，从而达到了方便对发酵桶内的发酵物料搅拌的同时进行加热的效果，加快了对物料发酵的速度，提高了酱油的生产效率。

技术领域

本实用新型涉及酱油生产设备技术领域，具体涉及一种海鲜酱油生产用高效发酵搅拌装置。

背景技术

酱油是从豆酱演变和发展而成的，中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述，此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等，公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本，后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国，酱油的整个制作过程需要许多道工序才能完成，而在其中的发酵工序至关重要，传统的酱油生产过程中，是对原料进行直接发酵。

现有的海鲜酱油生产用高效发酵搅拌装置，对发酵桶内的发酵物料搅拌的同时不便对发酵桶内的物料进行加热，进而物料发酵的速度比较缓慢，降低了酱油的生产效率。

发明内容

为解决上述背景技术中提出的问题，本实用新型提供了一种海鲜酱油生产用高效发酵搅拌装置，具有方便对发酵桶内的发酵物料搅拌的同时进行加热，加快了对物料发酵的速度，提高了酱油的生产效率的特点。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种海鲜酱油生产用高效发酵搅拌装置，包括发酵桶，所述发酵桶的上端面从左到右依次连通有注水口和加料口，所述发酵桶的下端面连通有出料口，所述发酵桶的外侧壁固定连接有加热外筒，所述发酵桶和加热外筒之间形成注水腔，所述加热外筒的内侧壁固定连接有螺旋状分布的加热管，所述加热外筒的下端面固定连接有四个均匀分布的支撑柱，所述发酵桶的上端面安装有电机，所述电机位于注水口和加料口之间，所述电机的输出端可拆卸连接有转轴，所述转轴的下端贯穿发酵桶并延伸至发酵桶的内部，所述转轴的外侧壁固定连接有多个均匀分布的搅拌叶片。

为了方便控制对发酵桶内物料加热的温度，作为本实用新型一种海鲜酱油生产用高效发酵搅拌装置优选的，所述发酵桶的下端面贯穿连接有温度传感器，所述温度传感器位于出料口的右侧，所述加热外筒的前端面安装有控制器，所述温度传感器、控制器以及加热管之间为电性连接。

为了方便将发酵桶内壁粘接的物料刮落，避免加热发酵过程中物料容易粘接到发酵桶内壁的问题，作为本实用新型一种海鲜酱油生产用高效发酵搅拌装置优选的，所述转轴的外侧壁固定连接有两个连接杆，多个所述搅拌叶片均位于两个连接杆之间，两个所述连接杆的左侧固定连接有刮片，所述刮片的左侧与发酵桶的内侧壁紧密贴合。

为了方便对注水腔内加入加热用水以及方便将注水腔内的加热用水排出，作为本实用新型一种海鲜酱油生产用高效发酵搅拌装置优选的，所述加热外筒的上端面以及右侧分别连通有加水管和排水管，所述排水管的右端螺纹连接有密封盖。

为了方便观察加入注水腔内热水的液位高度，作为本实用新型一种海鲜酱油生产用高效发酵搅拌装置优选的，所述加热外筒的前端面固定连接有液位窗，所述液位窗位于控制器的左侧。

为了提高发酵桶的导热性，作为本实用新型一种海鲜酱油生产用高效发酵搅拌装置优选的，所述发酵桶的材质为铜材质。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：