[实用新型]一种肉制品卤制工序的油烟收集装置

说明书

本实用新型公开了一种肉制品卤制工序的油烟收集装置，包括下开口的罩体，在该罩体的上端设置有连通于罩体内腔并与外接收集装置连接的安装部；所述罩体内部设置有两个对称并倾斜布置的滤板，两个所述滤板的最底处集中于罩体的中间梁，并在该中间梁的下方安装有可拆卸的集油槽；所述安装部的上部固定设置有连接法兰，该连接法兰上部形成上凸的接合部，在该接合部外壁设置有向上倾斜的封油环；本实用新型设计合理，结构简单，使用方便，用于卤制工序，辅助油烟的收集和排出，合理的设计罩体，该罩体上端设置有与负压收集装置连接的安装部，罩体能够将卤锅上端的油烟集中，并通过安装部进入外接的收集装置。

技术领域

本实用新型肉制品加工领域，具体讲是一种肉制品卤制工序的油烟收集装置。

背景技术

肉制品是重要食品之一，在肉制品加工中，卤制工序是一个常见的工序，将肉制品原料放置于卤锅中，通过卤料和卤汁进行卤制；而传统的卤制车间中，卤制时产生的油烟较多，特别是蒸汽，若不及时的将蒸汽进行收集和排出，十分影响卤制车间的环境，从而影响工作人员正常工作。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种设计合理，结构简单，使用方便，用于卤制工序，辅助油烟收集和排出的装置，合理的设计罩体，该罩体上端设置有与负压收集装置连接的安装部，罩体能够将卤锅上端的油烟集中，并通过安装部进入外接的收集装置。

本实用新型是这样实现的，构造一种肉制品卤制工序的油烟收集装置，包括下开口的罩体，在该罩体的上端设置有连通于罩体内腔并与外接收集装置连接的安装部；

所述罩体内部设置有两个对称并倾斜布置的滤板，两个所述滤板的最底处集中于罩体的中间梁，并在该中间梁的下方安装有可拆卸的集油槽；

所述安装部的上部固定设置有连接法兰，该连接法兰上部形成上凸的接合部，在该接合部外壁设置有向上倾斜的封油环。

优选的，所述集油槽的两侧固定设置有连接板，该连接板开设有螺纹孔并通过螺栓与中间梁连接。

优选的，所述连接板的上部开设有弧形限位槽，该弧形限位槽与罩体边缘匹配。

优选的，所述连接法兰开设有数个腰形连接孔。

优选的，所述罩体的内壁两侧安装有位于滤板下方的照明灯。

优选的，所述照明灯上方设置有位于滤板下方的挡板。

本实用新型具有如下优点：

本实用新型设计合理，结构简单，使用方便，用于卤制工序，辅助油烟的收集和排出，合理的设计罩体，该罩体上端设置有与负压收集装置连接的安装部，罩体能够将卤锅上端的油烟集中，并通过安装部进入外接的收集装置。

合理的在罩体中安装两个对称并倾斜布置的滤板，两个所述滤板的最底处集中于罩体的中间梁，并在该中间梁的下方安装有可拆卸的集油槽；油烟通过滤板后，部分油沿滤板倾斜方向落入到集油槽中，待集油槽中油到一定量后，工作人员才统一处理。

合理的设计安装部，在该安装部上开设有连接法兰，该连接法兰方便罩体与外接集油装置连接，同时设置有腰形连接孔，能够实现螺栓的微调；而在该安装部的上部形成上凸的接合部，在该接合部外壁设置有向上倾斜的封油环，使用时，中接合部插入到收集装置的入口，并且封油环位于该入口中，降低接口处油烟外泄的风险。

同时合理的在罩体内壁安装照明灯，通过照明灯能够改善罩体内和卤锅的上方的光线。

附图说明

图1-图2是本实用新型的立体示意图；

图3是本实用新型的主视图；

图4是图3中A-A的剖视图；

图5是本实用新型集油槽的立体示意图；