[实用新型]一种组合式微型中央厨房

说明书

本实用新型提供了一种组合式微型中央厨房，包括用于进料输送的第一输送平台，第一输送平台上设置有进料机构；还包括蒸箱系统；还包括取料机构及用于出料的第二输送平台，所述取料机构包括出箱单元及取盘单元；所述盘体输送轨道连接进箱单元与出箱单元；通过盒体排列单元将第一输送平台上的盒体按预定数量进行排列；并通过盒体装盘单元将盒体按序列放置于盘体中，盘体经进箱单元往前输送至蒸箱系统中；蒸煮完成后，通过盘体输送轨道将盘体由出箱单元输出；并通过取盘单元将盒体由盘体中取出后放置于第二输送平台上输出；并通过盘体回位单元将取出盒体的盘体输送至原位用于放置盒体进行循环；完成自动化蒸煮。

技术领域

本实用新型涉及中央厨房技术领域，具体为一种组合式微型中央厨房。

背景技术

随着现代快节奏生活方式的发展，快餐外卖已经成为人们餐饮选择的一种不可或缺的方式，快餐外卖的一个显著的特点在于其备餐速度快，因此，现有的快餐外卖模式大多是预先备好饭菜，临时打包，这种只能满足小规模的订餐模式；无法满足大量订餐需求，若想满足大量订单的需求，则必须要筹备一个大型的中央厨房，实现饭菜的自动化烹饪，打包等，这将耗费大量的人力物力，且占地面积较大，投资成本高；且市面上还没有能够自动化完成饭菜烹饪打包的全套设备，且现有的中央厨房需要将装有饭或菜的盒体装入蒸架中，在将蒸架放入蒸箱中进行蒸煮，程序较繁琐，导致自动化设备较复杂，所需成本较高。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种组合式微型中央厨房，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种组合式微型中央厨房，包括用于进料输送的第一输送平台，第一输送平台上设置有进料机构，进料机构包括盒体排列单元、盒体装盘单元以及进箱单元；

还包括蒸箱系统，蒸箱系统包括外部箱体，以及设置于箱体内部的蒸汽系统，所述箱体上设置有进料口及出料口，所述进料口与出料口之间连接有盘体输送轨道；

还包括取料机构及用于出料的第二输送平台，所述取料机构包括出箱单元及取盘单元；

所述盘体输送轨道连接进箱单元与出箱单元；

所述盒体排列单元用于将第一输送平台上的盒体按预定数量进行排列；并通过盒体装盘单元将盒体按序列放置于盘体中，盘体经进箱单元往前输送至蒸箱系统中；

所述盘体输送轨道用于将盘体排列于箱体内，蒸煮完成后，通过盘体输送轨道将盘体由出箱单元输出；并通过取盘单元将盒体由盘体中取出后放置于第二输送平台上输出；

还包括盘体回位单元，用于将取出盒体的盘体输送至原位用于放置盒体进行循环。

其中，蒸汽系统为现有技术，在此不再赘述。

优选的，盒体排列单元包括若干阻隔排列推块，若干所述阻隔排列推块等距间隔排列；且若干阻隔排列推块通过第一纵向移动机构可上下移动的连接于第一输送平台的上方，并通过第一横向移动机构相对于第一输送平台表面横向移动。

优选的，包括设置于第一输送平台侧边的进料安装架，所述第一横向移动机构包括若干第一气缸，若干第一气缸的活塞杆上一一对应连接有所述阻隔排列推块，所述第一气缸的缸体固定于第一安装板上，所述第一纵向移动机构包括与第一安装板连接的第二气缸，所述第二气缸的活塞杆连接所述第一安装板，所述第二气缸的缸体固定于进料安装架上。

优选的，所述进料安装架上还设置有第二安装板，所述第二气缸的缸体固定在第二安装板上，第二安装板的两端通过滑轨滑块连接于进料安装架的顶部，还包括第三气缸，第三气缸的缸体固定于第二安装板上，其活塞杆的端部通过连接块连接于进料安装架上，通过第三气缸带动第二安装板滑动。