[发明专利]一种具有安神助眠、改善胃肠道功能的植物基酸奶及其制备方法

说明书

本发明涉及一种具有安神助眠、改善胃肠道功能的植物基酸奶及其制备方法，本发明利用椰浆、藜麦胚芽浆、荞麦胚芽浆、大米浆等植物基原料经过酶解后生成的麦芽糖、葡萄糖作为酸奶发酵的糖源，使用复合发酵剂主导酸奶发酵，其中的蛋白质作为发酵酸奶絮凝的基础；特别添加功效性强的优质脂肪，提升饱腹感的同时还能排毒减脂；添加复合益生元促进益生菌发酵进程，进入肠道后依然能持续发挥其益生作用，调节肠道健康，促进益生菌增殖，减少脂肪吸收、促进肠排空，改善并维持胃肠道微生态菌群平衡；使用复合稳定剂维持酸奶的组织状态，防止乳清分离现象；特别添加复合中药提取物提升酸奶安神促眠、改善胃肠道功能的作用。

技术领域

本发明涉及一种具有安神助眠、改善胃肠道功能的植物基酸奶及其制备方法。

背景技术

失眠是世界范围内发生率较高的影响人类健康的疾患。失眠症是指对睡眠时间和(或)质量不满足并影响白日社会功能的一种主观体验。许多心理、社会和行为因素会导致失眠的慢性化，严重的失眠还可诱发一些身心疾病，如出现心动过速、血压或血糖升高、消化性溃疡、抑郁或焦虑、性欲减退、免疫力低下等，甚至可引起自杀行为。在美国新墨西哥州对老年住院患者进行自杀倾向性调查的结果表明：有自杀倾向的住院患者数量与患者的性别、年龄、宗教、教育以及所患疾病的种类没有明显关系，而与患者是否存在睡眠障碍存在相关关系，存在睡眠障碍患者的自杀倾向明显高于无睡眠障碍患者。

近年来，中国人均GDP高速发展，迎来了新的里程碑，而随着经济的发展，国民的睡眠时长却在减少，从2013年至今，国民平均减少了近2小时的睡眠时长，与此同时，我国睡眠经济正在蓬勃发展，整体市场规模在2020年超过4000亿，且将在2030年有望突破万亿。睡得好成为健康的一大要素，超八成中国国民对睡眠关注度较高，然而当代睡眠健康状况却不容乐观，全球约30％人口，中国超3亿人口存在睡眠问题障碍。影响国民睡眠质量原因主要集中在心理压力、熬夜习惯、饮食因素、环境因素、身体因素等因素之上，作为家庭、社会“中流砥柱”的80～90后一代压力程度自评均分最高，相较于其它代际，他们更会因心理的焦虑、压力大而影响自身睡眠质量。睡眠与健康息息相关，拥有好睡眠，才有好健康，当代国民对于自身健康状况并不乐观，超7成人认为自己处于亚健康状态，睡眠不好是亚健康的重要成因之一，睡不好易诱发躯体疾病、精神疾病等多种疾病；此外，睡眠不好也会造成肥胖等亚健康问题。

睡眠是人体免疫一道重要防线，疫情大环境下，人们对机体免疫力的提升愈发关注，好的睡眠在很大程度上能够加强人体的免疫能力，为人体健康保驾护航。研究表明，每日睡眠时间大于8小时和小于7小时，后者患感冒的风险是前者的3倍，每日入睡时间小于15分钟和大于30分钟，后者患感冒的风险是前者的5倍。T淋巴细胞和B淋巴细胞是人体内免疫功能的主力军，美国佛罗里达的达比教授团队研究发现，睡眠过后人体内T细胞和B细胞较睡前均有显著提高，证明了睡眠对于免疫及健康的正面影响。国民睡眠困扰存在的同时还带来了“二次伤害”，不仅影响了颜值，还掏空了身体，对精神、身体、工作、生活等各个方面造成了消极影响，具体表现在过劳胖、颜值下降、视力下降、犯困打瞌睡、精神恍惚、无精打采、注意力不集中、效率低下、灵感缺失、反应迟钝，免疫力变差、情绪暴躁、身体不适等等睡眠引起的症状。

失眠按病因可划分为原发性和继发性两类：

(1)原发性失眠：通常缺少明确病因，或在排除可能引起失眠的病因后仍遗留失眠症状，主要包括心理生理性失眠、特发性失眠和主观性失眠3种类型。原发性失眠的诊断缺乏特异性指标，主要是一种排除性诊断。当可能引起失眠的病因被排除或治愈以后，仍遗留失眠症状时即可考虑为原发性失眠。心理生理性失眠在临床上发现其病因都可以溯源为某一个或长期事件对患者大脑边缘系统功能稳定性的影响，边缘系统功能的稳定性失衡最终导致了大脑睡眠功能的紊乱，失眠发生；

(2)继发性失眠：包括由于躯体疾病、精神障碍、药物滥用等引起的失眠，以及与睡眠呼吸紊乱、睡眠运动障碍等相关的失眠。失眠常与其他疾病同时发生，有时很难确定这些疾病与失眠之间的因果关系，故近年来提出共病性失眠的概念，用以描述那些同时伴随其他疾病的失眠。