[发明专利]一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品及制备方法

说明书

一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品，包括以下重量份的组分：5~10份中链甘油三酯微囊粉、5~10份山茶油微囊粉、5~10份亚麻籽油微囊粉、1~20份奇亚籽、1~20份去壳亚麻籽仁、1~3份α‑淀粉酶抑制剂、20~50份植物纤维粉、1~10份中药提取物以及1~2份蛋白质。本发明优化了现有的配方，解决了产品的单一性，复合配方中的优质不饱和脂肪酸，通过以脂肪取代葡萄糖作为机体能量来源，达到减脂的目的，同时配方通过膳食纤维和药食同用的中药提取物相互配合在提供能源的同时调控人体的代谢途径，充分保护食用者消化道，对身体具有保健作用。

技术领域

本发明属于功能食品技术领域，具体涉及一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品及制备方法。

背景技术

随着生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了很大变化，肥胖成为了现代社会普遍的一个多发病，不仅成为生活和工作的负担，更为一些慢性疾病的诱因。肥胖是现代生活的一种不平衡饮食结果，一方面食物的过度精细和高糖、高脂造成的营养过剩，另一方面是矿物质、膳食纤维和维生素的严重不足对身体形成的危害。随着肥胖人群数量逐年增多，体重超重或肥胖人群将面对许多慢性疾病的困扰。在我国，糖尿病、心血管疾病、肥胖症、高脂血症、高血压等比例不断上升，发病率是发达国家如美国的4-6倍。因此，如何寻求既能满足人们营养需求，又不至于导致血糖增高脂肪沉积的健康食品，是人们一直研究的课题。

目前，通过合理的饮食干预来减肥，尤其通过降低碳水化合物来减肥，是公认的有效的减肥纤体方案。具体在减肥食品这个领域，具体包括轻食方案、代餐食品、减糖餐和节食方案。轻食方案，以堂食或外卖轻食快餐方案来帮助控制总热量，最大的问题是，极少人可以长期坚持食用，和传统餐食相比，冷食为主的轻食只适合偶尔食用，可以作为健康餐食的补充，却很难起到减肥的作用；代餐粉以固体饮料食品这个范围为多，其他包括代餐奶昔、零食等，是目前非常主流的方案，其主要问题在于，单价高、只能短周期食用，并且是对于日常饮食习惯的代替，尤其不能实现多样性饮食；减糖餐是按照低糖标准，制成冷藏的3到7天的餐盒，一般有2到7天的量，微波炉或者其他方案复热后食用，主要问题是，不好吃，不方便，且仅适合居家食用；节食存在较多的健康风险，尤其是缺乏专业指导下。

授权公告号为CN108260758A的文件公开了一种用于降糖减肥的青稞营养粉及其制备方法，由青稞、荞麦、燕麦、黑豆、黑米、糙米、魔芋、山药、薏仁份、芡实、葛根、黑芝麻、小麦胚芽等制成，对降低血糖和抑制肥胖具有一定作用。但是该方案制备的营养粉主要成分为膳食纤维，结构比较单一，长期食用，消化道会处于怠慢的状态，肠道菌群会失调，导致消化功能紊乱，并损害消化系统。

发明内容

针对上述存在的问题，本发明的目的之一是提供一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品，优化了现有的配方，解决了产品的单一性，复合配方中的优质不饱和脂肪酸，通过以脂肪取代葡萄糖作为机体能量来源，达到减脂的目的，同时配方通过膳食纤维和药食同用的中药提取物相互配合在提供能源的同时调控人体的代谢途径，充分保护食用者消化道，对身体具有保健作用。

为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品，包括以下重量份的组分：5~10份中链甘油三酯微囊粉、5~10份山茶油微囊粉、5~10份亚麻籽油微囊粉、1~20份奇亚籽、1~20份去壳亚麻籽仁、1~3份α-淀粉酶抑制剂、20~50份植物纤维粉、1~10份中药提取物以及1~2份蛋白质。