[发明专利]一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品及制备方法

权利要求书

1.一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品，其特征在于，包括以下重量份的组分：5~10份中链甘油三酯微囊粉、5~10份山茶油微囊粉、5~10份亚麻籽油微囊粉、1~20份奇亚籽、1~20份去壳亚麻籽仁、1~3份α-淀粉酶抑制剂、20~50份植物纤维粉、1~10份中药提取物以及1~2份蛋白质。

2.根据权利要求1所述的一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品，其特征在于，所述植物纤维粉包括以下重量份的组分：10~30份燕麦纤维、5~10份食叶草、5~10份豌豆纤维、5~10份黑豆纤维、5~15份菊苣粉以及1~10份圆苞车前子壳粉。

3.根据权利要求1所述的一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品，其特征在于，所述中药提取物包括以下重量份的组分：10~30份薏苡仁、5~15份荷叶、5~15份决明子、5~15份茯苓、1~5份玉竹、1~5份橘红。

4.根据权利要求1~3任一所述的一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品的制备方法，其特征在于，所述中链甘油三酯微囊粉、山茶油微囊粉、亚麻籽油微囊粉制备包括以下步骤：（1）将所述中链甘油三酯或山茶油或亚麻籽油、抗氧化剂加入低温搅拌装置中混溶，得到油相；（2）将填充剂、乳化剂与稳定剂加入水中溶解，得到水相；（3）将所述水相以0.2~1.0kg/min的速度加入低温搅拌装置中与所述油相混合，得到初乳液；（4）将所述初乳液送入均质机中处理，得到乳化液；（5）将所述乳化液进行喷雾干燥，得到微囊粉。

5.根据权利要求4所述的一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：将中药提取物、α-淀粉酶抑制剂、蛋白质加入搅拌装置中混溶，得到混合溶剂；

步骤二：将所述混合溶剂进行喷雾干燥，得到混合粉末；

步骤三：将所述混合粉末与中链甘油三酯微囊粉、山茶油微囊粉、亚麻籽油微囊粉、植物纤维粉、奇亚籽、去壳亚麻籽仁搅拌混合，得到产品。

6.根据权利要求5所述的一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品的制备方法，其特征在于，所述低温搅拌装置包括：罐体（1）、设置在所述罐体（1）上端的进料口（11）、设置在所述罐体（1）下端的出料口（12）、设置在所述罐体（1）内的搅拌柱（2）、设置在所述搅拌柱（2）侧端上的搅拌加强结构（3）、以及设置在所述罐体（1）内并用于对所述搅拌加强结构（3）处液体进行降温的冷却结构（4）。

7.根据权利要求6所述的一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品的制备方法，其特征在于，所述搅拌加强结构（3）包括设置在所述搅拌柱（2）侧端上的固定柱（301）、以及设置在所述罐体（1）内并与所述固定柱（301）插接U型搅拌叶（302）。

8.根据权利要求7所述的一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品的制备方法，其特征在于，所述冷却结构（4）包括设置在所述进料口（11）处的安装盖（401）、以及设置在所述安装盖（401）下端并插入所述U型搅拌叶（302）内的冷却管体（402）。

9.根据权利要求7所述的一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品的制备方法，其特征在于，所述搅拌加强结构（3）还包括设置在所述U型搅拌叶（302）异于所述固定柱（301）一端上的侧边槽（303）、设置在所述罐体（1）内侧壁上并与所述侧边槽（303）卡合的限位环板（304）、以及设置在所述限位环板（304）上的滚珠（305）。

10.根据权利要求7所述的一种全营养复合脂肪酸纤体功能食品的制备方法，其特征在于，所述搅拌加强结构（3）还包括设置在U型搅拌叶（302）侧端上的安装孔（306）、设置在所述安装孔（306）内的固定杆（307）、以及设置在所述安装孔（306）内并与所述固定杆（307）套接的旋转搅拌叶（308）。