[发明专利]一种富硒水功能饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种富硒水功能饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤S10，将山泉水依次进行天然椰壳活性炭过滤、微滤和超滤，得到初滤水；

步骤S20，将初滤水进行110℃~125℃超高温充分杀菌，得到高温杀菌水；采用超高温杀菌可以更有效杀菌，作为熟水可减少生水对人体肠胃的刺激，更安全健康；

步骤S30，将高温杀菌水再次升温至92℃~95℃，加入硒化卡拉胶、富硒酵母、抗坏血酸钠、植物提取物I，采用均质机均质处理5分钟~15分钟，再进行气动搅拌，搅拌20分钟~35分钟，得到富硒水；

步骤S40，将步骤S30得到的富硒水进行反渗透膜过滤，进一步除去产生的沉淀，再经紫外线消毒，得到富硒水功能饮品。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S30中，所说富硒水中的原料包括：高温杀菌水100份、0.08份~0.15份硒化卡拉胶、0.05份~0.12份富硒酵母、0.01份~0.02份抗坏血酸钠、0.02份~0.12份植物提取物I。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S30中，所述植物提取物I的制备方法包括：将羊栖菜、龙须菜干燥处理后按重量比10:4~8进行混合，粉碎至50~100目后加水升温至95℃后保持10~20分钟，再经破壁处理、固液分离，得到滤液；将滤液进行除杂、除色处理，再进行减压蒸馏浓缩，喷雾干燥，得到植物提取物I。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S30中，所述硒化卡拉胶为有机硒含量在20μg/mg~50μg/mg的市售硒化卡拉胶。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S30中，所述硒化卡拉胶为复合硒化卡拉胶；所说复合硒化卡拉胶的制备方法包括：将硒化卡拉胶配制成浓度为1.2wt%~1.8wt%的硒化卡拉胶溶液10份，加入1.2份~10份浓度为5wt%的硫酸，40~55℃超声震荡30分钟，再放到65℃的恒温水中搅拌混合3~3.5小时，冷却至室温后调节pH值为中性，减压浓缩后透析60小时，经冷冻干燥，得到硒化卡拉胶寡糖；将硒化卡拉胶寡糖配制成浓度为0.4wt%~0.8wt%的溶液，加入植物提取物II后，搅拌混合均匀，并放到均质机内进行均质，再将喷雾干燥，得到复合硒化卡拉胶。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述提取物II的制备方法包括：将10份~20份南瓜子、10份~15份人参颗粒、3.5份~8.5份灵芝、5份~12份黑芝麻、1.5份~5份苦水玫瑰花干燥后粉碎，再放到超微粉碎机内粉碎至100目-200目，得到混合微粉；将混合微粉进行二氧化碳超临界萃取，得到萃取液，即为植物提取物II。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述人参颗粒的制备方法包括：将人参粉碎，过40目-100目筛，得到人参细粉，向人参细粉中加入20wt%~30wt%的水，造粒，再50℃~55℃低温干燥，得到人参颗粒。

8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述植物提取物II与卡拉胶寡糖的添加重量比为0.2~3.5：10。

9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤S40中，所述反渗透膜过滤的粒径为0.5nm~1.5nm。

10.一种富硒水功能饮品，其特征在于，根据权利要求1~9中任一项所说的制备方法制备而成。